Esi pats Barista: kā pagatavot iecienītākos kafijas dzērienus mājās

Brūvējiet stipru un turpiniet.

AutorsRebeka MorisaAtjaunināts 2021. gada 30. aprīlī Katrs produkts, ko mēs piedāvājam, ir neatkarīgi izvēlēts un pārskatīts mūsu redakcijas komandā. Ja jūs veicat pirkumu, izmantojot iekļautās saites, mēs varam nopelnīt komisiju. Reklāma Saglabāt Vairāk Horchata kafijas krēms Horchata kafijas krēmsKredīts: Ryan Love

Ja jūsu parastais rīta džo ir kapučīno, latte vai auksts brūvējums, vai jūs to katru dienu pasūtāt no savas iecienītās baristas? Kaut arī nav nekas nepareizs, ja paķerat dzērienu no iecienītā vietējā kafejnīcas, kaut kas sakāms par šo dzērienu pagatavošanu mājās. Ja jums ir kafijas pagatavošanas aprīkojums un jūs domājat, kā pagatavot šos kafijas dzērienus savā virtuvē, mēs varam palīdzēt - mēs dalāmies ar padomiem, lai jūs varētu pagatavot, putot un aromāt kafiju kā profesionāli.

Pirmais solis ir pagatavot labu tasi kafijas. Neatkarīgi no tā, vai izmantojat izsmalcinātu espresso automātu, izturīgu franču presi vai pārbaudītu pilienu kafijas aparātu, jūs vēlaties izmantot svaigas, kvalitatīvas kafijas pupiņas un sekot kafijas un ūdens attiecībai, kā norādīts receptē. Vai vēlaties spēlēt vienkāršajā režīmā? Aukstā pagatavošana nodrošinās kofeīna sitienu ar nelielu piepūli - vienkārši esiet gatavs gaidīt apmēram dienu, līdz jūs varat dzert visas priekšrocības. Ja jūsu pašreizējā atlicinātā kafija nav visaugstākās kvalitātes vai svaigums , to nesvīst un vienkārši strādājiet ar to, ko esat ieguvis. Galu galā putojošā piena kausi un karote cukura var slēpt daudz grēku - tāpat kā nedaudz sāls. Pirms vārīšanas pievienojot šķipsnu mazāk nekā optimāli, tas palīdzēs maskēt rūgtumu un izcelt kafijas dabisko saldumu.



Saistīts: Kāda ir atšķirība starp ledus kafiju un auksto kafiju?

Viss par espresso

Viena lieta, kas ir kopīga tādiem dzērieniem kā macchiatos un latte, ir tas, ka viņi lieto espresso. Espresso ir kafija, kas tiek pagatavota, izmantojot tvaika spiedienu, lai ūdeni izspiestu biezumos. Šī procesa rezultāts ir bagātīga, eļļaina un intensīva kafija, kurai parastais vārīšanas veids vienkārši nesakrīt. Tiem, kuriem ir regulāri kafijas automāti, ir pieejams risinājums, proti, padarīt jūsu brūvējumu stiprākā pusē, lai atdarinātu tās pašas espresso īpašības, vai pat pievienot savai brūvēšanai šķipsniņu tūlītēja espresso pulvera, pirms tas tiek pārvērsts par vēlamo dzērienu.

Un tas tvaicētais piens

Tagad mēs pārietam pie to lietu apgūšanas, kas jūsu iecienītajai kafijas kārtībai liek justies tik īpašai: putojošās putas, aromatizētos sīrupus un smaržīgās garšvielas. Lai gan piena tvaikonis vai putotājs ir lielisks sīkrīks, kas ir pieejams kapučīno un lattei, tas nav obligāti. Lūk, ko jūs darāt, ja jums tāda nav: Ielejiet pienu - ideālā gadījumā noslaukiet vai divus procentus, lai iegūtu maksimālu putu - burkā, kas ir ne vairāk kā puslīdz pilna. Pievienojiet pāris šķipsnas cukura (tas nav obligāti, bet tas piešķir putām lielāku tilpumu), pēc tam noslēdziet un intensīvi kratiet burku 30 sekundes. Lai stabilizētu putas un nepieļautu sabrukšanu šķidrumā, noņemiet vāku un trīsdesmit sekundes nosprādzējiet mikroviļņu krāsnī (siltums darbojas kā putu stabilizators). Ledus kafijas cienītājiem varat pagatavot putas un dzert tās arī aukstas, izmantojot šo ledus latte recepti.

Aromatizēta kafija

Nav noslēpums, ka aromātisko kafiju pagatavošana kafejnīcā notiek caur sūkni vai diviem no biezā sīrupa, ko redzat sēžam pie lielajiem espresso automātiem. Bet mājās nav grūti atjaunot garšas - lai sāktu, izmēģiniet tādus sīrupus kā lazdu rieksti, vaniļa, karamele un šokolāde. Tiem, kas vēlas izvairīties no pievienotā cukura, kafiju aromatizējiet ar ekstraktiem: vienkārši pagatavojiet kafijas biezumos tējkaroti vaniļas, lazdu riekstu, mandeļu vai savvaļā ar piparmētru vai kokosriekstu.

Ja jūs jau esat aromatizētajā kafijas vilcienā, neapstājieties tikai pie sīrupiem. Izmēģiniet šo arābu kafiju, kas ir turku stila kafija, kas vāra maltu tumši grauzdētu kafiju ar cukura un kardamona pākstīm.

Mīli to Latte Art

Kad esat apguvis stipras kafijas tases un putojošā piena pamatus, jums nav jādara nekas daudz, izņemot malkot un izbaudīt savus darbus. Tomēr, ja jūs vienmēr bijāt bērns, kurš izbaudīja ideju par papildu kredīta piešķiršanu, tas ir lielisks laiks, lai praktizētu kādu latte mākslu. Šo putu sirsniņu izgatavošana ir lieliska iesācēju recepte iesācējiem baristiem mums visiem; vispirms izmēģiniet tos, pēc tam pārejiet pie sarežģītākiem dizainiem. No otras puses, ja jūs esat sirdī ar šīm sasmalcinātajām blenderu kafijām, tas ir cinks, lai tieši mājās sakuļ frappi vai kofeīnu saturošu smūtiju, ja jums ir blenderis.

Saldus sapņus

Mūsu pašmāju krēms, kas parādīts iepriekš, ir tikai tas, kas jāizgatavo, ja jūsu kofeīna rutīnai ir nepieciešams lifts, kas nav saistīts ar pienu. Iedvesmojoties no Meksikas kanēļa-rīsu dzēriena horchata, tas ir viegli garšvielām un vienkārši pietiekami salds, bez stabilizatoru pievienošanas. Pamata versija nodrošina līdz piecu dienu piegādi (atkarībā no tā, cik viegli jums patīk jūsu brūvējums) ar saldinātu iebiezinātu pienu, nesaldinātu rīsu pienu un šķipsniņu malta kanēļa. Lai iegūtu tikpat garšīgu vegānu versiju, tā vietā izmantojiet saldinātu iebiezinātu kokosriekstu pienu un nesaldinātu kokosriekstu pienu.

Komentāri

Pievienot komentāruEsi pirmais, kurš komentē!Reklāma