Olu plaisāšana vienā bļodā var izraisīt baltuma dzeltenumu šķelšanos. Izmantojiet trīs bļodas un rīkojieties šādi:
2014. gada 28. septembra reklāma
olu laušana-i111446.jpg Kreka ola; noķeriet dzeltenumu tīrā rokā un ļaujiet baltajam caur pirkstiem izskriet mazā traukā. (Tādā veidā, ja izdarīsit kļūdu, jūs nepiesārņosiet pārējos baltumus vai dzeltenumus.)
pilināmā ola-i111446.jpg Paslīdēt olas dzeltenumu no rokas bļodā, kas rezervēta dzeltenumiem.
olu liešana-i111446.jpg Pārskaitījums baltumu uz trešo, lielāku bļodu ar olu baltumiem. Ja nepieciešams, atkārtojiet procesu. Atdzesēt rezervētos baltumus vai dzeltenumus hermētiskā traukā līdz trim dienām. (Baltus var sasaldēt līdz diviem mēnešiem.)
