Šis mijmaiņas darījums pārsteidzoši darbojas noteiktiem cepamo produktu veidiem, tomēr ir gadījumi, kad olīveļļa vienkārši nepadarīs šo triku.
Autors2021. gada 25. janvāris ReklāmaCepšanas mijmaiņas darījumi var būt sarežģīti, tāpēc pirms pielāgošanas vislabāk ir zināt sastāvdaļu trūkumus. Ja jūs kādreiz esat cepis olīveļļas kūku un jums patika rezultāti, iespējams, vēlēsities izpētīt citas cepšanas receptes, kur var izmantot olīveļļu, bet vai mijmaiņa ir vienkārša? Varbūt veselības apsvērumu dēļ iecienītākajā receptē sviesta vietā vēlaties izmantot olīveļļu, vai varbūt jūs esat šķipsniņā un viss, kas jums ir pa rokai, ir olīveļļa. Lai kā arī būtu, ziniet, ka olīveļļa ir sastāvdaļa, pret kuru var nomainīt sviests lielākajā daļā cepšanas recepšu , bet ne visi. Kaut arī sviests ir labi piemērots cepšanai, nav šaubu, ka olīveļļa satur veselīgākus taukus un polifenolus, kas nesatur sviestu. Olīveļļa ir arī izvēle, kas cepumiem piešķir unikālu garšas dziļumu. Uz priekšu uzziniet, kad un kad nemainīt olīveļļu pret citiem taukiem, kā arī uzziniet mūsu padomus, kā veiksmīgi cept ar olīveļļu, nevis sviestu.
Saistīts: Cepšanas sastāvdaļas, kas katram mājas maizniekam vajadzētu būt rokai
citronu olīveļļas kūka Kad nomainīt un kad nē
Ja recepte prasa izkausētu sviestu, tā vietā ir diezgan droši lietot olīveļļu. Šīs cepamās preces parasti ir mitras un nedaudz blīvākas, piemēram, stingrākas kūkas, smalkmaizītes, ātrās maizes, cepumi un granola. Pielāgojiet savu iecienītāko vai izmēģiniet dažus no tiem: apelsīnu un magoņu sēklu lapu kūku, šokolādes-ķiršu granola batoniņus, pekanriekstu blondīnes un banānu riekstu smalkmaizītes.
No otras puses, olīveļļa neveicina lielisku recepšu maiņu, kas prasa sviestu istabas temperatūrā; šīm receptēm gandrīz vienmēr ir solis, ko sauc par krēmēšanu, kur istabas temperatūras sviestu un cukuru saputo līdz gaišam un pūkainam. Krēmēšanas tehnika rada vieglas, gaisīgas kūkas, un to nevar panākt ar olīveļļu. Šādā gadījumā vislabāk ir pielīmēt sviestu.
Kāda veida olīveļļa ir vislabākā cepšanai?
Maizes izstrādājumos spīd olīveļļas aromāts, kas ietekmēs kopējo garšu. Mūsu testa virtuves izvēle vienmēr ir augstas kvalitātes neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa cepšanai (un ēdiena gatavošanai). Neattīrīta eļļa saglabā visvairāk labumu veselībai un tīrību. Šīs kategorijas ietvaros katrs olīvu zīmols un veids ražo unikālu garšas profilu, tieši šeit tiek izvēlēta cepšanas izvēle. Sāciet ar eļļas nogaršošanu pirms cepšanas ar to. Ja jums nepatīk eļļas garša pati par sevi, negatavojiet ar to vai cepiet ar to.
Kad esat zinājis, kuras eļļas jums patīk, atlasiet pēdējo, kuru izmantosiet konkrētā receptē, pamatojoties uz to, kā tā garša papildina cepamo. Cepšanai vispiemērotākā ir maiga un sviesta olīveļļa ar nelielu rūgtumu un augļu notīm. Stingrākas, piparainas vai asākas eļļas ir pārsteidzošas, lai pilinātu gatavus sāļus ēdienus, taču tie, visticamāk, nebūs piemēroti maiņas veidi sviestam cepšanā. Ja vēlaties izpētīt cepšanu ar izturīgāku eļļu, sāciet ar šokolādes desertiem, jo šokolāde var izturēt pārliecinošāku garšu.
Kā sviestu aizstāt ar olīveļļu cepšanā
Lai cepumi būtu veiksmīgi, pievienojiet nedaudz mazāk olīveļļas nekā sviests. Pielāgojot receptes, izmantojiet trīs daļas olīveļļas četrām sviesta daļām. Citiem vārdiem sakot, ja recepte prasa ¼ tasi vai četras ēdamkarotes sviesta, izmantojiet trīs ēdamkarotes olīveļļas.
