Vai jūs zināt, no kurienes dzērvenes rodas un kā tās novāc?

Mūsu pārtikas redaktors ar šo uzdevumu iedziļinājās.

AutorsLaura Rege2016. gada 22. novembra reklāma Saglabāt Vairāk laura rege un zemnieku dzērveņu purvs nj laura rege un zemnieku dzērveņu purvs njLaura dziļi dzērvenēs un ūdenī kopā ar NJ dzērveņu audzētāju Stīvu Lī IV.

Dažas nedēļas pirms Pateicības dienas dzērveņu audzētāji smagi strādā pie ikgadējās ražas, lai nodrošinātu, ka jūsu svētki ir pabeigti - tā nebūtu Pateicības diena bez dzērveņu mērces . Dzērvenes tiek novāktas no septembra vidus līdz novembrim, tāpēc es izmantoju iespēju apmeklēt Stīva Lī IV IV akru saimniecību Ņūdžersijā un redzēt unikālo ražas skaistumu.

Lielākā daļa cilvēku, ieskaitot mani, līdz es apmeklēju fermu, domā, ka dzērvenes aug ūdenī. Stīvs paskaidroja, ka ogas faktiski aug uz ilgstošiem vīnogulājiem smilšainos purvos vai purvos un tiek appludinātas ražas novākšanas procesā. Lai gan raža ir maza, un mēs visi parasti domājam tikai par dzērvenēm ap Pateicības dienu, dzērveņu audzētāji vīnogulājus kopj visu gadu.




Dzērvenes ir viens no trim augļiem kopā ar mellenēm un konkord vīnogām, kuru dzimtene ir Ziemeļamerika. Un jā, neskatoties uz to pīrāgu garšu, tās patiešām ir ogas. Lielākā daļa dzērveņu, kas audzētas ASV, nāk no Viskonsinas, Ņūdžersijas, Masačūsetsas un Vašingtonas. Stīva saimniecība atrodas Ņūdžersijas dienvidos, kur ražas novākšanai ir vislabākie augsnes apstākļi štatā. Lee Brothers dzērveņu fermai ir sena vēsture ar dzērvenēm. Stīvs paskaidro: “Mūsu ģimene šajā zemē strādā septiņas paaudzes. Tas ir diezgan īpašs, tas nāk no sirds. '

Skatiet Lauras Pateicības ēdienkarti

Komentāri

Pievienot komentāruEsi pirmais, kurš komentē!Reklāma