Pieci veidi, kā novērst saldētavu sadedzināšanu mājās

Kaut arī saldētavas apdegums neapdraud veselību, tas var ietekmēt jūsu pārtikas kvalitāti.

Daudzi mājas pavāri ir neizpratnē par saldētavas sadedzināšanu, uzskatot, ka sala sals uz pārtikas nozīmē, ka tas ir jāizmet. Tas tā nav. Kamēr saldētavā sadedzinātu pārtiku var droši ēst, ierēdņi plkst Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments sakiet, ka tas neizraisīs ar pārtiku saistītas slimības - jautājums ir kvalitāte. Saldētavas ir skarbas, sausas klimatā , un saldētavas apdegums rodas, kad mitrums ēdienā nonāk uz tā virsmas, galu galā iztvaicējot saldētavas iekšpusē esošajā gaisā. Kad tas notiek, gaļa un zivis tiek dehidrēti, jo aiz muguras paliek sausas audu kabatas. Saldētavas apdegumu ir viegli noteikt, jo lielākajai daļai pārtikas produktu ir krāsa: liellopu gaļa un cūkgaļa var kļūt neapbrūninoša brūna nokrāsa; vistas un zivis var šķist sārtākas ar spilgti baltām nokrāsām.

ko valkāt melnās kaklasaites kāzās

Pat uzņēmīgākais mājas pavārs nespēs ietaupīt dehidrētu gaļu vai zivis, saka Šefpavārs Džozefs Pace , pārvaldības un iepirkumu direktors Kulinārijas izglītības institūts . Vienīgais veids, kā izmantot saldētavā sadedzinātu gaļu vai zivis, ir pirms vārīšanas izgriezt dehidrēto (-ās) sadaļu (-as). Saldētavas sadedzināšanas novēršanai ir vairāk iespēju, nekā to novērst. Šeit Pace dalās ar pieciem padomiem, kā nodrošināt pārtikas mitrināšanu saldētavā, tostarp pārsteidzošu padomu, kas var mainīt jūsu domas par saldētavām.

SAISTĪTĀS: KĀ ORGANIZĒT JŪSU Ledusskapi MARIE KONDO VEIDĀ

Cieši iesaiņojiet ēdienu

Neatkarīgi no tā, ko jūs iesaldējat, pārliecinieties, ka vienums ir nav pakļauts gaisam saldētavas iekšpusē . Gaisa mitruma trūkuma dēļ saldētavas iekšpusē gaisa plūsma var izraisīt uz priekšmeta uzkrāto ūdens gāzi. 'Tāpēc jums ir sals jūsu saldētavas sānos - mitruma trūkuma dēļ ūdens daudz ātrāk izplūst no pārtikas, ”saka Pace. 'Tad iztvaikojušais mitrums piestiprinās pašas saldētavas malai.' Pārtikas iesaiņošana pēc iespējas ciešāk ir labākā prakse priekšmetu uzglabāšanai saldētavā ilgāku laiku. Pārliecinieties, ka katrs priekšmeta virsmas centimetrs ir pārklāts, un, ja iespējams, jūs vēlaties to ievietot mazākajā aizzīmogotajā konteinerā, kādu vien varat atrast.

labākais nerūsējošā tērauda ierīču tīrīšanas veids

Izlaist plastmasu

Vaska saldētavas un gaļas papīrs ir efektīvākas nekā parastais plastmasas apvalks, saka Pace. 'Cieši iesaiņojot priekšmetu vaskotā saldētavas papīrā, tas var darboties kā šķērslis skarbajam gaisam saldētavas iekšpusē un var arī novērst ūdens iztvaikošanu.'

Papildus vaksētajam saldētavas papīram, Pace saka, ka ieguldījumi vakuuma hermētiķā ir galīgais risinājums saldētavas apdegumu novēršanai. Visa gaisa, kas atrodas ap zivīm vai gaļu, noņemšanas process nodrošina, ka ūdenim vispirms nav vietas iztvaikot. Ja jums nav piekļuves vakuuma blīvēšanai un jūsu mājā nav gaļas papīra, Pace saka, ka jūs varat ievietot savu pārtiku saldētavas maisiņā, kas tikko ir aizvērts, un ievietot to katlā ar ūdeni: 'Ūdens svars izspiež gandrīz visu gaisu no maisa, un jūs to varat saspiest tieši pirms tā grimst.'

Pārsaiņojiet pirkumus ilgtermiņa uzglabāšanai

Pērkot pārtikas preču veikalā ģimenes izmēra mājputnu, liellopa, cūkgaļas, zivju vai vēžveidīgo iepakojumus, gaļa vai jūras veltes parasti tiek iesaiņotas lielā putu paplātē un saruktas plastmasas iesaiņojumā. Pace iesaka pārsaiņot, ja uz iepakojuma ir pazīmes, ka tas nav hermētisks. Vēl labāk? Katra gaļas gabala vai zivju atsevišķa iesaiņošana, kas tos labāk aizsargā.

cik maksā betona beicēšana

SAISTĪTĀS: MŪSU TESTA VIRTUVES KOMANDAS SALDĒTĀJI

Ievietojiet saldētavā ūdens tasi

Tas varētu šķist pretrunīgi, taču, ievietojot atvērtu ūdens trauku saldētavā, gaisa mitrums ap pārtiku palielinās pat tad, kad ūdens galu galā sasalst. Vienkārši piepildiet nelielu izņemšanas trauku (piemēram, tos, ko izmanto rīsiem vai zupai) ar ūdeni un ievietojiet to saldētavā. Ūdens lēnām iztvaiko, sasaldētajā klimatā radot papildu mitrumu. Tas palīdz palēnināt citu pārtikas produktu dehidratācijas procesu, saka Pace. Katru sezonu papildiniet ūdeni.

Pirms sasalšanas iemērciet ēdienu ūdenī

'Garneles un zvejnieki to dara bieži, pārvadājot savu lomu atklātā jūrā,' saka Pace. 'Pirms katras filejas un garneles viņi iesmērēs ūdenī, pirms tos iemet saldētavā; ledus pārklājums pašas zivīm pievieno vēl vienu aizsargkārtu, lai apturētu saldētavas sadedzināšanu. ” Mājās Pace saka, ka pirms zivju iesaiņošanas un ievietošanas saldētavā jūs varat iemērc zivju filejas un gaļas izcirtņus ļoti aukstā ūdenī. Pirmais iztvaiko pievienotais mitruma slānis, nevis mitrums, kas atrodas pašā pārtikā. Pace saka, ka ir labi iemērkt preci vairākas reizes; jūs vēlaties izveidot ledus pārklājumu, kura biezums ir vismaz ceturtā daļa collas. 'Šī ir diezgan izplatīta prakse, un tā faktiski darbojas patiešām labi,' viņš saka.

Komentāri