Četri veidi, kā sabiezēt Alfredo mērci

Katrs no tiem dos garšīgus, krēmīgus rezultātus.

Krēmīgs un dekadents, jebkuru alfredo mērcē pārklātu makaronu ēšana vienmēr ir īsts kārums. Un šo garšīgo mērci faktiski ir pārsteidzoši vienkārši pagatavot mājās - viss, kas jums nepieciešams, ir nesālīts sviests , ķiploki, smags krējums , un Parmezāna siers . Bet kas notiek, ja jūsu alfredo mērce ne visai sasniedz konsistenci, kas jums patīk? Ja jūs domājat, kā sabiezināt šo mērci, lai iegūtu zīdainu, neatvairāmi garšīgu makaronu virsotni, izmēģiniet kādu no šiem padomiem.

Saistītie: 22 bērniem draudzīgas makaronu receptes, lai vilinātu pat izvēlīgākos ēdājus

Pievieno sieru

Ja vēlaties sabiezināt alfredo mērci, varat izmēģināt dažas lietas. Pirmā metode ir ne tikai vienkāršākā, bet arī neapšaubāmi visgaršīgākā. Alfredo mērces galvenā sastāvdaļa ir siers - parasti Parmigiano-Reggiano - un daudz tā. Lai sabiezinātu alfredo mērci, varat pievienot vairāk siera, nekā paredzēts receptē, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.

Samaziniet smago krēmu

Vēl viens veids, kā sabiezēt alfredo mērci, ir tas, ka gatavošanas laikā turpina samazināt smago krējumu, bet pirms siera pievienošanas. “Parasti alfredo mērces pagatavošanai biezo krējumu samazina uz pusi. Ja vēlaties vēl biezāku, bagātīgāku mērci, varat to trīskārt samazināt, 'saka Kristofers Arturo , pavārs-instruktors Kulinārijas izglītības institūtā. Tas nozīmē, ka, ja recepte prasa vienu tasi smagā krējuma, jums tas jāsamazina, līdz tas sasniedz apmēram 1/3 tases; ūdens saturs būs iztvaikojis, atstājot ļoti dekadentu trīskāršu krēmu.

Mestiet pastu ar miltiem

Ja jūs pasniedzat svaigus makaronus ar mājās gatavotu alfredo mērci, viens no veidiem, kā dabiski sabiezēt mērci, ir iemest nesagatavotus makaronus ar lielu daudzumu miltu pirms vārīšanas sālītā, verdošā ūdenī. Milti palīdzēs veidot ļoti cieti saturošs makaronu ūdens ; pārnesot makaronus uz mērci, tie pārnes daļu no šīs cietes, kas sabiezinās mērci, saka Arturo.

Izmantojiet kukurūzas cieti

Visbeidzot, Arturo saka, ka jūs varat pagatavot kukurūzas cietes vircu, kas ir maisījums kukurūzas ciete un ūdeni, kam vajadzētu atgādināt bieza krējuma konsistenci. 'Vienmēr dariet vairāk, nekā jums nepieciešams, un izmantojiet mazāk, nekā jūs domājat,' viņš saka. Lai pagatavotu kukurūzas cietes vircu, sakuļ kopā vienādas kukurūzas cietes un ūdens daļas - apmēram divas ēdamkarotes katra; no turienes vienlaikus pievienojiet tējkaroti vai divas. Sāciet mērcē tikai divas tējkarotes vircas, ļaujiet tai vārīties, kas aktivizēs cieti, un pēc tam pievienojiet vēl vairāk.

Komentāri