Rokasgrāmata par kokosriekstu pienu, kokosriekstu eļļu un daudziem citiem kokosriekstu pārtikas produktiem pārtikas preču veikalā

Lūk, ko nopirkt un kā lietot šos daudzpusīgos un gardos ēdienus.

Protams, jūs varat atvērt kokosriekstu, taču, ņemot vērā plašu veikalos pieejamo kokosriekstu produktu klāstu, tas vienmēr nav nepieciešams. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat saldus vai sāļus ēdienus, kokosriekstiem ir vieta jūsu virtuvē, un mūsu ceļvedis paskaidro, ko darīt ar kokosriekstu un kādus kokosriekstu pārtikas produktus lietot. Mēs pat iekļāvām dažas kokosriekstu receptes, kas palīdzēs jums izmantot savus jaunos pirkumus.

Saistīts: Kāpēc saldo kartupeļu grauzdiņam jābūt jaunajam avokado grauzdiņam

Kokosriekstu piens

Vispazīstamākais un visplašāk pieejamais kokosriekstu pārtikas produkts ir kokosriekstu piens. Tā ir noderīga un garda sastāvdaļa neatkarīgi no tā, vai nepanesat laktozi vai vienkārši vēlaties receptēm pievienot krēmīgu, bagātīgu kokosriekstu garšu. Kā glabājamu produktu ir viegli turēt rokā kokosriekstu piena bundžu, kad vēlaties to izmantot, un tas labi darbojas plašā ēdienu klāstā, piemēram, karijs, čiapudiņš un marinādes. Kokosriekstu piens parasti atrodams pārtikas preču veikala veselības pārtikas, Āzijas vai Latīņamerikas sadaļās. Zīmoli atšķiras pēc konsistences un riekstuma, tāpēc izmēģiniet dažus, lai uzzinātu, kas jums patīk vislabāk. Pro padoms: Ja kokosriekstu piens no augšas atdalās krēmīgi baltā slānī (kas pazīstams kā kokosriekstu krēms, vairāk par to zemāk) , un šķidrumu apakšā, sablendē vai sakuļ to, lai atkal savienotos.

Ir vēl viens kokosriekstu piena veids, kuru ledusskapja ejā bieži atrod ar alternatīviem pieniem. Šis kokosriekstu piens gandrīz vienmēr tiek emulgēts, kas neļauj taukiem atdalīties no piena. Tam ir krēmveida konsistence, piemēram, piena pienam, un tā ir mazāk bagāta nekā konservēta šķirne, kas ir labāk piemērota ēdiena gatavošanai. Šāda veida kokosriekstu pienu galvenokārt izmanto kā piena aizstājēju kafijās, kokteiļos vai graudaugu pārslās.

Kokosriekstu ūdens

Populārs kā mazkaloriju mitrinošs dzēriens, kurā dabiski ir daudz kālija, uzturvielu un antioksidantu, un ir pieejami desmitiem kokosriekstu ūdens zīmolu. Kamēr kokosriekstu piens ir krēmīgs, bagātīgs un balts, kokosriekstu ūdens ir dzidrs, tajā nav tauku un nedaudz riekstu garšas. Zīmoli atšķiras pēc kokosriekstu garšas, un daži zīmoli tiek iesaiņoti neapstrādātā veidā, kas viņiem nodrošina īsāku derīguma termiņu, bet citi ir pasterizēti un kalpo ilgāk. Dažos veikalos un Āzijas tirgos varat atrast pat veselus jaunus kokosriekstus, meklējiet zaļos kokosriekstus, nevis brūnos, un pats tos atveriet svaigus. Dzeriet kokosriekstu ūdeni tieši no pudeles vai kokosriekstu. Tas pats par sevi garšo lieliski, it īpaši pēc treniņa, taču jūs to varētu pievienot arī kokteiļos vai pat kokteilī. Pro padoms: ja jūs pērkat neapstrādātu kokosriekstu ūdeni un šķidrums izskatās sārts, tiek teikts, ka krāsa ir saistīta ar papildu antioksidantu klātbūtni.

Kokosriekstu eļļa

Lielākajā daļā mūsdienu pieliekamo papildus neapstrādātai olīveļļai un neitrālai eļļai, piemēram, saflora, ir arī kokosriekstu eļļas burka. Kokosriekstu eļļa tiek uzskatīta par veselīgu izvēli ar augstu dūmu punktu, kas nozīmē, ka pārtiku tajā var pagatavot augstā temperatūrā. Bet lielākā daļa cilvēku neapzinās, ka ir divi dažādi kokosriekstu eļļas veidi. Nerafinēta kokosriekstu eļļa tiek minimāli apstrādāta, saglabājot dabisko tropisko garšu vai kokosriekstu, kas piešķir garšu maizes izstrādājumiem un sāļiem ēdieniem, piemēram, šai kokosriekstu slāņa kūkai, šīm ķemmīšgliemenēm, šai Indijas iedvesmotajai lēcu sautējumam vai pat Golden Latte. Rafinēta kokosriekstu eļļa tiek uzskatīta par neitrālu eļļu, jo tā ir mazgāta bez kokosriekstu garšas. Pārstrādes dēļ rafinētajām eļļām ir augstāks dūmu punkts nekā nerafinētām eļļām, kas lieliski palīdz gatavot karstumā, tomēr ir apstrīdams, vai eļļas rafinēšana ir laba veselībai. Pro padoms: Kokosriekstu eļļas konsistence atšķiras atkarībā no tā, vai tā ir silta / istabas temperatūra vai auksta. Silta kokosriekstu eļļa ir ielejams šķidrums, turpretī aukstā eļļa ir puscieta un liekama.

Saistītie: 12 svaigas kokosriekstu receptes, kas saldo gaļu izmanto gardā lietošanā

Žāvēts, sasmalcināts un pārslots kokosrieksts

Veikalos ir pieejami trīs dažādi žāvētas kokosriekstu gaļas izstrādājumi, kas parasti atrodami cepšanas sadaļā. To struktūra atšķiras no smalki sarīvētām līdz lielākām pārslām, un tos var grauzdēt, lai uzsvērtu riekstu, vai ēst tādus, kādi tie ir. Žāvēts kokosrieksts ir visizcilākā kokosriekstu gaļas tekstūra un sausākā versija. Gaļa ir samalta un žāvēta, un to var izmantot cepšanai, piemēram, šajā mannas kokosriekstu kūkā. Sasmalcināts kokosrieksts ir visizplatītākais, tas ir tas, ko mēs visvairāk domājam par cepšanu, taču tas ir lieliski piemērots arī pikantās lietojumprogrammās, piemēram, šajā kokosriekstu garozā. Tās mazās, plānās sloksnes ir pieejamas gan saldinātās, gan nesaldinātās šķirnēs. Izmēģiniet to dažās no mūsu iecienītākajām cepšanas receptēm, piemēram, šo kokosriekstu paniņu mārciņu, kokosriekstu kūkas kūku un kokosriekstu makaronu ligzdām. Kokosriekstu pārslas ir garas, platas kokosriekstu skaidiņas, kas padara skaistu garnējumu sāļiem kokosriekstu ēdieniem, piemēram, karijam, un piešķir maizes izstrādājumiem tekstūru un garšu, piemēram, vienu no testa virtuves iecienītākajām granolām.

Saldināts iebiezināts kokosriekstu piens

Lielisks saldinātā iebiezinātā piena, saldinātā iebiezinātā kokosriekstu piena aizvietotājs nav tikai tiem, kas uzturas prom no piena produktiem. Riekstu kokosriekstu garša spīd cauri un pievieno izsmalcinātu garšu neitrālāka saldināta iebiezināta piena vietā. Mēģiniet šajos šokolādes-kokosriekstu batoniņos nomainīt parasto iebiezināto pienu pret kokosriekstu iebiezināto pienu vai izmēģiniet to mūsu vegānu ēdienkartē uz Taizemes ledus tējas.

Kokosriekstu sviests

Pieejams veselības veikalos, domājiet par kokosriekstu sviestu kā par kokosriekstu zemesriekstu sviestu. Tā pati kokosriekstu gaļa, ko izmanto žāvēta, sasmalcināta un pārslota kokosrieksta pagatavošanai, tā vietā tiek sasmalcināta gludā smērējamā pastā. Izklājiet to uz grauzdiņiem, uzlieciet karoti ar siltu kartupeli vai pārvērsiet to par arvien populārākajām tauku bumbiņām, kuras veselības sabiedrība mīl, lai ātri uzmundrinātu uzkodu.

Kokosriekstu krēms

Vai atceraties taukus, kas atdalījās no šķidruma kokosriekstu pienā? Šos taukus sauc par kokosriekstu krēmu. To var novākt no atdalītas kokosriekstu piena kārbas, piemēram, šajā putukrāsas kokosriekstu krējuma receptē, vai arī to var iegādāties kā konservētu produktu. To var izmantot arī ēdienos, kas prasa kokosriekstu pienu kā bagātīgu aizstājēju, atšķaidītu ar ūdeni vai buljonu.

Komentāri