Zivju vārīšana nenozīmē ilgstošas smakas, skaidro mūsu jūras velšu eksperts.
Autors Reklāma mīcīts lasisJautājums, kas man tiek uzdots bieži, un jautājums, ko daudzi cilvēki uzdod uzņēmumam Google, ir tas, kā atbrīvoties no zivju smaržas pēc vārīšanas. Es domāju, ka tas ir vairāk par to, kā nopirkt zivis, kas nesmaržo un kā tās pagatavot, lai tā radītu mazāk zivju smaržu (man arī jautā, kuras gatavošanas metodes radīs mazāk zivju smaku). Pavāri ir nobažījušies, vai zivju smarža kavēsies viņu virtuvē vai izplatīsies citās viņu mājas daļās. Ir dažas lietas, kas palīdzēs samazināt zivju vārīšanas smakas, un es tās šeit kopīgoju.
kā pagatavot ziedu barību
SAISTĪTĀS: PAVĀROT ŠĪS KODA RECEPTES
Sāciet no jauna.
Vissvarīgākais ir tas, ka iegādājieties svaigākās un labāk apstrādātās zivis, kādas vien iespējams. Atrodiet tirgotāju, kuram uzticaties, un uzdodiet viņiem jautājumus par zivīm. Svaigām, neapstrādātām zivīm vajadzētu smaržot saldu un spīdīgu. Tikai vecas un / vai slikti apstrādātas zivis smaržos pēc zivīm.
Izvēlieties pareizo zivju veidu.
Zivju veids, ko jūs gatavojat, smaržas ziņā būtiski atšķiras. Taukainām zivīm, piemēram, makrelei, sardīnēm un zilajām zivīm, būs spēcīgākas gatavošanas smaržas nekā tādām liesākām zivīm kā plekste, heks un snapers.
Apsveriet savu gatavošanas metodi.
Dažādas gatavošanas metodes rada atšķirīgu gatavošanas smaku daudzumu. Ja jūs uztrauc ilgstoša smaka, izmēģiniet tādas metodes kā malumedniecība, tvaicēšana un sautēšana zivju vārīšanai, jo tās radīs mazāk smaku. Cepšana, sautēšana un cepšana uz pannas rada vairāk smaku, jo gaisā izdalās vairāk tauku daļiņu. (Ja jūsu izplūdes ventilators atrodas virs jūsu diapazona, izmantojiet to un ieslēdziet.)
Ja rodas šaubas, pievērsieties balinātājam.
Jūsu virtuvē atvērta balinātāja kauss neitralizēs visu veidu vārīšanas smakas. Ja jūs patiešām uztrauc smaka, pirms sākat gatavot, ielejiet tasi - vienkārši pārliecinieties, ka tā atrodas tālu no ēdiena.
Noskatieties, kā sautēt lasi - veselīgu, garšīgu un ar zemu smaržu - pagatavot šo iecienīto zivi:
kas ir aukstā procesa ziepes