Kā nogatavināt zaļos tomātus

Viņi būs gatavi ēst īsā laikā.

Dažus augļus dārzā audzēt ir daudz jautrāk nekā tomātus, taču zināt, kad tie ir nogatavojušies un gatavi ēst, var būt sarežģīti. 'Zaļie tomāti parasti vēl nav nogatavojušies,' skaidro Kristofers Landerkaspers, Sonomas labākā viesmīlības grupa . 'Visi tomāti ir zaļi, pirms tie kļūst sarkani, violeti vai dzelteni, vai arī ir kāda cita krāsa vai kombinācija.' Problēma ir tāda, ka, atstājot tomātus uz vīnogulāju nogatavoties, jūs riskējat, ka dzīvnieki vai kļūdas tos izbauda, ​​pirms jums ir iespēja to darīt.

Par laimi, zaļos tomātus ir iespējams nogatavināt pēc tam, kad esat tos izrāvis no vīnogulāja. 'Daudzi cilvēki izvēlas tomātus pēc tam nogatavināt telpās,' saka dārzkopis Daniels Kaningems Teksasas A&M AgriLife . 'Šī prakse ne tikai novērš savvaļas dzīvnieku plēsību un samazina pakļaušanu ekstremāliem laika apstākļiem, bet arī var palīdzēt jums vairāk kontrolēt un pat paātrināt nogatavināšanas procesu.'

Saistīts: Kā šajā pavasarī audzēt tomātus

Nogataviniet visus savus zaļos tomātus telpās.

Ja jūs dzīvojat reģionā, kurā ir ārkārtīgi auksti laika apstākļi, Kaningems iesaka pirms augu kritiena beigām novākt visus augos esošos tomātu augļus, lai tie ziemā varētu droši nogatavoties telpās. 'Saldēšanas laikā uz vīnogulājiem atstātie zaļie tomāti bieži pakļaujas salam un kļūst neēdami,' viņš paskaidro. 'Novāc tos, kad augļi sāk mainīt krāsu un mīkstina. Šajā brīdī lielākā daļa ogļhidrātu un cukuru, kas tiks nosūtīti uz augļiem, jau ir kādā formā, bet pēc nogatavināšanas telpās tas uzlabos garšu. '

Nenovāc zaļos tomātus, kad tie ir pārāk mazi.

Kad novāc pārāk maz, Landercasper saka, ka zaļie tomāti var pūt, pirms viņiem ir iespēja nobriest. 'Ir diezgan labs veids, kā pateikt, kuri tomāti ir pietiekami attīstījušies, lai vēl vairāk nogatavotos,' viņš paskaidro. 'Paņemiet vidēja izmēra tomātu un sagrieziet to uz pusēm. Ja sēklas turošais želatīns ir pietiekami šķidrs, ka, pārgriežot tomātu, sēklas pārvietojas, tad nogatavojas šāda lieluma un lielāki tomāti. Tomēr, ja jūsu nazis sagriež sēklas uz pusēm, jo ​​ap sēklām esošais želatīns nav pietiekami šķidrs, lai sēklas varētu attālināties no naža asmens, tad tas, visticamāk, pūtīs pirms nogatavošanās. '

Ielieciet zaļos tomātus papīra maisiņā.

Tomāti un citi nogatavojušies augļi, piemēram, banāni, āboli un avokado, nogatavojas paļaujas uz etilēna gāzi, nevis uz saules gaismu, tāpēc Kaningems saka, ka ir svarīgi saglabāt zaļos tomātus ierobežotā, kontrolētā temperatūrā, tiklīdz tie ir nogatavojušies. tiek novāktas, lai viņi varētu turpināt nobriest. 'Izvēlieties ierobežotu vietu, piemēram, papīra maisu vai kartona kastīti, kas paliek aptuveni ap 70 [75] - 75 [grādiem],' viņš saka. 'Tas ļaus nodrošināt labāku gaisa plūsmu un mazāku mitrumu, tāpēc labāka dabiskā etilēna gāzes koncentrācija var pakārt.'

Pievienojiet banānam maisījumu.

Tā kā daži augļi nogatavojoties atbrīvo etilēna gāzi, mūsu eksperti saka, ka zaļā tomāta pakļaušana citam nogatavojušam auglim palīdzēs ātrāk nobriest. 'Ja jums ir nepieciešams tomāts, lai tas nogatavotos ātrāk, ielieciet to papīra maisiņā ar nogatavojušos banānu,' saka Landercasper. 'Nobriedis banāns izstaro etilēna gāzi, un tas koncentrēsies maisā esošajā gaisā, palīdzot paātrināt tomāta nogatavošanos.' Tomēr, ja jums pie rokas nav banāna, Kaningems saka, ka derēs arī ābols.

Nogatavotus tomātus atdaliet no nenogatavinātiem.

Atkarībā no tomātu veida un kad tas tika novākts, Kaningems saka, ka dažas no jūsu šķirnēm varētu nogatavoties dažu dienu laikā, bet citas var aizņemt līdz divām vai vairāk nedēļām. 'Bieži pārbaudiet tomātus un noņemiet tos, kas ir pilnībā nogatavojušies,' viņš iesaka. 'Turklāt, ja kādā laikā pēc nogatavināšanas jūs pamanāt sīku augļu vai tomātu ar sliktu vietu, ātri noņemiet un izmetiet.'

Komentāri