Vai pastāv atšķirība starp torti un kūku?

Apspriedīsimies pa šķēli vai divām.

vai Keitlinai tika veikta dzimuma maiņas operācija

Kāda ir atšķirība starp torti un kūku? Vai torte un pīrāgs, šajā sakarā? Atbilde - vismaz angļu valodā - nav tik vienkārša. Torte ir kūka vai pīrāgs, atkarībā no tā, kad un kur recepte ir radusies un kurš to nosauca. Apjucis? Jums vajadzētu būt. Tā vietā, lai aizķertos ar definīcijām un kategorijām, labāk ir vienkārši svinēt gardās variācijas un interpretācijas, ko nozīmē nosaukums torte.

Tradicionālās mocības nāk no Centrāleiropas un Austrumeiropas - proti, Vācijas, Austrijas un Ungārijas -, kur šis vārds nozīmē vienkārši kūku. Tie ir konditorejas izstrādājumi, kas parasti sastopami Vīnes kafejnīcās; kā tādi viņi labi savieno pāri ar stipru kafijas tasi. Šīs kūkas ir bagātīgas un blīvas, jo daudzas no tām tiek gatavotas ar maltiem riekstiem vai maizes drupām miltu vietā. Jūs atklāsiet, ka lielākā daļa ir slāņaini un iespiesti ar ievārījumu, glazūru vai citiem aromātiskiem pildījumiem. Daži, kaut arī ne visi, no šiem desertiem ir grezni, daudzslāņu saldumi, kas domāti īpašiem gadījumiem. Citi ir diezgan pazemīgi un viegli saliekami.

Saistīts: paskaidrots mārciņu kūkas vienkāršais spēks

Starp populārākajiem piemēriem ir Linzer Torte, kas noteikti ir vairāk pīrāgs nekā kūka. Tas ir izgatavots no riekstiem bagātas mīklas garozas, pārklāts ar aveņu ievārījumu un pēc tam papildināts ar vēl garoziņu, kas ieausta režģī. Torte ir nosaukta par Lincas pilsētu Austrijā, kur tā radās, un variācijas ir daudz. Mandeles ir tradicionālas, taču dažos Linceros ir lazdu rieksti vai pekanrieksti. Tāpat jūs atradīsit standarta aveņu versijas ar aprikožu vai ķiršu ievārījumu. Linzer Torte ir Ziemassvētku laika iecienīta vieta visā Austrumeiropā un Centrāleiropā. Mūsdienīgākas interpretācijas ietver vienu ar piparkūku garoziņu un daudz Linzer stila sīkdatnēm, ieskaitot īkšķu nospiedumus un izgriezumus.

Sacher Torte, kas tika izgudrots 1832. gadā Vīnes viesnīcā Sacher, ir vēl viens lielisks formas piemērs. Tā ir šokolādes kūka, kas notīrīta ar siltu aprikožu ievārījumu un pārklāta ar spilgtu bagātīgas tumšās šokolādes ganache mēteli. Šis greznais deserts ir piemērots izsmalcinātiem rotājumiem, piemēram, pārtikas zelta vai šokolādes konfektēm. Lai arī Sacher Torte ir pabeigts, parasti tiek pasniegtas šķēles ar triecienu ('ar [putukrējumu]').

kad aizzīmogot jaunu betona piebraucamo ceļu

Kārtainā konditorejas izstrādājums no plānas biskvīta, kas iesviests ar šokolādes sviesta krēmu un apdarināts ar karameļu, Dobos Torte ir nosaukts par Ungārijas šefpavāru, kurš to izgudroja 1884. gadā. Purists uzstāj uz septiņiem slāņiem, bet citi saka, ka skaitlis nav tik svarīgs kā sastāvs, kurā jāiekļauj atsevišķi cepti slāņi, nevis tie, kas sagriezti no vienas kūkas. Vēl citi iemīļoti mocījumi ir Mandeltorte (izgatavots ar zemes mandelēm), Mohntorte (bagāts ar magoņu sēklām) un Esterhazy torte (nosaukts par princi, tajā ir šokolādes sviesta krēms, kas iespiests starp vieglu sūkļa kūku vai ceptas bezē diskiem). Ir vērts atzīmēt, ka dažas itāļu kūkas angliski sauc par tortes vienkārši tāpēc, ka itāļu vārds torta tiek tulkots angļu valodā.

Saistīts: Sūkļa kūka noslēpums

Papildus Eiropas klasikai ir daudz neskaitāmu spīdzināšanas piemēru, piemēram, Austrālijas Saratoga Torte, kas sastāv no ceptas bezē, kas piestiprināta ar krekinga drupām un bagātīgi papildināta ar ievārījumu un krējumu. Dažās ASV daļās bez Mariana Burosa nebūtu rudens & apos; Plum Torte, visvairāk pieprasītā recepte no Ņujorkas Laiks arhīvs kopš tā darbības sākuma 1983. gadā. Tā kopš tā laika ir bijusi iecienīta mājas cepšanas tradīcija, tiklīdz pie lauksaimniekiem parādās itāļu plūmju plūmes & apos; tirgos. Pavisam nesen daudzas bez miltu šokolādes kūkas sāka saukt par tortes, neatkarīgi no tā, vai tās satur riekstus vai nē.

ko valkāt ziemas kāzās brīvā dabā

Atklājot neskaidrības, šķiet, ka torte ar jebkuru citu nosaukumu būtu tikpat salda garša.

• Autore Elena Moriseja

Komentāri