Uzziniet, kā prasmīgi sagriezt kokteiļu glāzi ar sāli - tas ir vienkāršs veids, kā paaugstināt savu dzērienu

Šī klasiskā tehnika piešķir iecienītākajiem kokteiļiem, īpaši margaritai, garšu un izsmalcinātību.

AutorsMāra Viljoena2021. gada 24. marts Katrs produkts, ko mēs piedāvājam, ir neatkarīgi izvēlēts un pārskatīts mūsu redakcijas komandā. Ja jūs veicat pirkumu, izmantojot iekļautās saites, mēs varam nopelnīt komisiju. Reklāma Saglabāt Vairāk

Kuram nepatīk Margarita glāzes sāļās malas garša, tāpat kā jūs lietojat pirmo gaidīto malku? Šī klasiskā kokteiļa gadījumā sāls mērķis nav fotogēnais matējums: tas piedāvā garšīgu kontrastu citrusaugļu skābei un zemes sudraba tekilas kodumam. Un, ja jūs zināt, kā pareizi aplīmēt glāzi ar sāli, jūsu mixoloģijas stunda pēkšņi ir kļuvusi daudz smalkāka.

citrona mezcal margarita citrona mezcal margaritaKredīts: Bryan Gardner

Saistīts: Stikla trauku glosārijs, kādi barware nepieciešami dažādiem dzērieniem



Kā sagriezt kokteiļu glāzi ar sāli

Jums, protams, ir nepieciešams sāls, kas pielīp stikla malai, un to viegli var izdarīt ar citrona vai laima sulu, kas žūstot kļūst lipīga. (Un jūs jebkurā gadījumā savā dzērienā izmantojat svaigi spiestu sulu, vai ne? Izlaidiet skābo maisījumu!). Ir divi veidi, kā sulu uzklāt uz stikla malas: Pirmais variants ir izspiest citronu vai laimu un ielej sulu apakštase. Otrajā apakštasei izklājiet labu sāli apmēram astotdaļ collas dziļumā. Turot kokteiļa glāzi otrādi pie pamatnes, iemērciet visu apmali sulā, paceliet to ārā un ļaujiet notecēt no liekās sulas. Tagad glāzes ārējo malu uzmanīgi velmējiet sālī tā, lai kristāli turētos pie ārā no stikla. (Jūs varētu iemērkt visu malu tieši sālī, bet tad sāls, kas pielīp glāzes iekšpusē, var izšķīst jūsu dzērienā un sajaukt ar jūsu rūpīgi pagatavoto kokteili.)

Cits veids, kā sulu uzklāt uz stikla malas, ir ņemt citrona vai laima ķīli, iespiest to ar nazi un pārvelciet ķīli ap apmali, kas glīti piestiprināta šajā sulīgajā, iespiestajā vietā. Pēc tam turpiniet iemērkt sāli, kā aprakstīts iepriekš.

Sula

Citronu vai laima sula ir pievilcīga iespēja, jo tā ir skāba, taču jūs varat izmantot citus sev tīkamus citrusaugļus; katrs no tiem smalki mainīs dzēriena izskatu, kā arī garšas pieredzi. Apelsīns un asiņaini oranžā krāsa pārvērtīs saulrietu. Rozā greipfrūtu sula padarīs to rožainu. Vai vēlaties dramatisku apmali savai kokteiļu kupejai? Izmantojiet granātābolu sulu.

kā tīrīt elektrisko cepeškrāsni

Sāls

Sāls veidam uz stikla malas ir nozīme. Izlaidiet jodētās lietas - galda sāls ir pārāk smalks un pārspēs jūs un jūsu dzērienu. Košera sāls piedāvā labu tekstūru, savukārt Maldon sāls lauskas izskatās labi un garšo vēl labāk. Rozā akmens sāls ir estētiski pievilcīgs (un vēl jo vairāk, ja jūs uztrauc mikroplastmasas jūras sālī ).

Apsveramās variācijas

Ja vēlaties to spert vēl vairāk, svaigus garšaugus, piemēram, rozmarīnu un timiānu, vai pat citrusaugļu lapas var sasmalcināt un pievienot sāls maisījumam. Lai iegūtu ugunīgu malu, izmēģiniet čīles sāli! Ēdami un aromātiski ziedi arī ir noderīgi: mēģiniet pagatavot mūsu lavandas sāli. Pat jūsu garšvielu skapi var izsaukt; skābs žagars un smaržīgi melnie pipari veido lieliskas apmales.

Spilgtu pirmo iespaidu sālī var sajaukt ar svaigu citrusaugļu miziņu. Izmantojiet mikroplāni, lai mizotu apelsīnu, klementīnu, citronu vai laimu, un pirms smidzināšanas apakštasei kārtīgi samaisiet aromātisko citrusaugļu ādu sālī. Izmantojiet nekavējoties, pretējā gadījumā tas sāks sakulpt (vai arī vispirms to nosusina zemā krāsnī). Lai iegūtu vēl intensīvāku pieredzi, savā garšvielu dzirnaviņās pulveriet sausu citrusaugļu mizu (mums patīk Mejera citrons) un izmantojiet to malām, nevis sāli: jūsu kokteilis tikko ieguva daudz klases.

Dzērieni pārī ar sālītu apli

Nepieciešamas dažas receptes, lai sāktu gatavot kokteiļus ar sālītu malu? Mēs varam palīdzēt! Izmēģiniet mūsu dzesēšanas Margarita Granita. Šī dūmakainā Serrano-Mint Margarita stikla malai piešķir sīka koku sarežģītību ar pārogļojušos Serrano čili. Dramatiskai un saulē sasaldētai Saldētai granātābolai Margaritai ir sālīta vai cukurota maliņa, atkarībā no jūsu noskaņojuma. Vai esat kādreiz izmēģinājis plūmju Margaritu? Tas ir brīnišķīgi. Un domuzīme mājas kaļķu sīrupa padara šo arbūzu Margaritas atšķirību.

Komentāri

Pievienot komentāruEsi pirmais, kurš komentē!Reklāma