Mūsu būtiskais siera rīku ceļvedis

Dēļi, naži un citi siera griezēji, lai uzlabotu siera šķīvja pieredzi.

Kā daļu no mūsu siera primer sērijas mēs esam jautājuši Elizabetei Chubbuck, pārdošanas un mārketinga nodaļas vadītāja Mareja siers , lai dotu mums zemu dažādu siera veidu daudzumu. Izstrādājot pamata izpratni par galvenajām siera kategorijām, jūs ne tikai jutīsieties ērtāk siera veikalā vai vakariņās, bet arī varēsiet izveidot drosmīgu, bet līdzsvarotu siera displeju, lai cilvēki to varētu baudīt mājas. Šodien mēs runājam ar Chubbuck par būtiskiem siera rīkiem. Konkrētāk, mēs uzdevām jautājumu, par kuru jūs, iespējams, esat interesējies gadiem ilgi: vai jums patiešām ir nepieciešama izdomāta siera plāksne un īpaši naži katram siera veidam, ar kuru jūs varētu saskarties?

vai sviesta skvoša miza ir ēdama

'Mēs vēlamies būt patiešām iekļaujoši un pretimnākoši attiecībā uz sieru.' saka Chubbuck no Murray pieejas. 'Ja jums ir tikai griešanas dēlis un jūsu galda naži, jūs joprojām varat rīkot fantastisku siera ballīti.' Ja griešanas dēlis vai plāksne nav vizuāli pievilcīga, tad Chubbuck iesaka to saģērbt ar tādām lietām kā olīvas, marinēti gurķi, avenes vai svaigas salvijas lapas - jebkas, lai pievienotu krāsu. Vēl viena iespēja ir nolikt gabalu pergamenta papīra leņķī, tāpēc tas izskatās ļoti tīši; bonuss ir tas, ka nakts beigās uzkopšana ir mazāka, jo jūs vienkārši mētājat pergamenta papīru. Tas nozīmē, ka, ja jūs nodarbojaties ar sieru un izklaidējat, ir patīkami, ka jums ir vismaz daži galvenie gabali. Šeit ir daži no Chubbuck iecienītākajiem.

SAISTĪTĀS: Negaidīti veidi, kā uzlabot savu siera plāksni

Siera padome

Lai gan jūs noteikti varat izmantot ikdienas griešanas dēli, var būt jauki pasniegt sieru uz kaut kā nedaudz īpašāka. Chubbuck saka šīfera dēļi ir labi, jo bāla siera kontrasts pret tumšo šīferi ir diezgan pārsteidzošs, turklāt tiem ir lieliska tekstūra, un jūs pat varat uz tiem rakstīt ar krītu. Viņas mājās Chubbuck tomēr paļaujas uz koka griešanas dēļiem. 'Es vienkārši mīlu bagātīgo koka toni. Sierus vēsturiski iztur uz koka dēļiem, tāpēc tajā pašā stāstījumā ir kaut kas ļoti skaists, lai būtu skaists koka dēlis, 'viņa saka. Ja izvēlaties koka dēli, ir svarīgi par to rūpēties, jo īpaši tāpēc, ka sieros un olīvās ir tauki un skābe, kas var iesūkties virsmā. Uzturiet tos tīrus un viegli ieeļļotus.

Neatkarīgi no tā, kāda veida dēļa jūs izmantojat, Chubbuck iesaka to neizmantot kā savu darba vietu, lai tas tik ātri nesaskrāpētos un nenodiltu. Šī iemesla dēļ viņa sagriež un porcijas sieru uz sava parastā griešanas dēļa, pēc tam visu pārnes uz siera dēli, tāpēc tas ir gandrīz vairāk eksponēšanai. Protams, viņa atzīst, ka galu galā jebkura siera plāksne sāks valkāt lietošanu, un, kad tas notiks, 'noliecieties tajā', viņa saka.

Mazie ēdieni

Tā kā siers lieliski pārī ar tik daudzām lietām, Chubbuck iesaka iegādāties dažus mazus ēdienus, piemēram, ievārījumu, medu un olīvas. Šiem nav jābūt izdomātiem vai pat saskaņotiem - izklaidējieties ar viņiem. Viņai patīk doties uz Bowery (Ņujorkas restorānu piegādes epicentrs), lai iegūtu lētus sojas mērces ēdienus un citus rotaļīgus traukus.

Naži

Attiecībā uz siera nažu izvēli jūs varat iegūt tik specifisku, cik vēlaties, jo katrs nazis kalpo savam mērķim, un katram siera veidam ir sava veida nazis. Chubbuck saka, ka labs, siera nažu pamatkomplekts ir pietiekami daudz jūsu vidējam mājas izklaidētājam. Tomēr, ja vēlaties paplašināt savu kolekciju, varat to apsvērt. Pirmkārt un galvenokārt, ja jūs plānojat ieguldīt vienā īpašā siera nazī, Chubbuck iesaka: brie nazis , kas ir plāns, tāpēc sieram ir maz virsmas. Viņai patīk izmantot šo nazi, lai sagrieztu sierus pirms ballītes, un novērtē, ka to ir vienkārši lietot.

Viņa arī iesaka iegādāties nazi ar asu galu, piemēram, a Parma nazis , kas ir noderīgi, lai būtu pa rokai, lai viesi varētu viegli 'sagriezt' un šķēpu gabaliņus cietā siera, piemēram, Parmesan. Tas ir arī patīkami, ja jums ir nazis ar izturīgu rokturi kas neaplauzīsies un nelocīsies, kad dodaties šķēlīt cietos un puscietos sierus. Šāda veida nazis var veikt dubultu pienākumu arī pusmīkstajiem un zilajiem sieriem, un tas var pat pienācīgi veikt mīkstāku sieru izplatīšanu. Protams, ja vēlaties īpašu nazi maigākiem sieriem, tad a izkliedētājs ir ceļš ejams. Tiem ir apaļāks gals, kas nav īpaši ass un ko var izmantot kopā ar mīkstajiem sieriem, piemēram, jaunajiem ševriem. Izkliedētājus var izmantot arī ar ievārījumu un tamlīdzīgi.

Īstajam siera cienītājam Chubbuck iesaka a siera arfa , kuru viņa raksturo kā 'apgrieztu Y formas metāla rāmi ar slaidu, zobu diega stilu, kas savilkta pāri Y spraugai'. Tie ir ideāli piemēroti pusmīksto sieru porciju pagatavošanai (tīru šķēļu izveidošanā viņi strādā daudz labāk nekā jebkurš nazis). Chubbuck iesaka paņemt nelielu riteni, kas līdzīgs kamembertam, un piespiediet vadu pret roku, lai pārgrieztu riteni uz pusēm. Atkarībā no lieluma jūs varat turpināt to sagriezt astotdaļās vai pat sešpadsmitdaļās.

cik ilgi saglabājas tomātu mērce

Komentāri