Uzkrājiet bumbierus un granātābolus, kā arī piešķiriet nepietiekami novērtētus rāceņus un rūkas.
Autors Atjaunināta 2020. gada 23. novembra reklāma granātābolsKredīts: Džonijs MillersLai gan decembra mēnesī mums patīk patērēt daudz cukura cepumu un cilvēku ar piparkūkām, ir arī daudz iespaidīgu augļu un dārzeņu. Visu mēnesi uzņemiet sātīgus sakņu dārzeņus, piemēram, rāceņus un rutabagas (tie ir garšīgi atsevišķi vai sapāroti kopā), pīrāgu granātābolus, saldos bumbierus cepšanai un lapu eskarolu un kāpostus. Uz priekšu uzziniet visu par produktiem, kurus jums vajadzētu iegādāties decembrī.
Saistītie: Kas ir sezonas novembrī? Šeit ir mūsu ceļvedis par augļiem un dārzeņiem, kurus iegādāties tūlīt
Granātāboli
Lai gan tie ir vieni no vecākajiem kultivētajiem augļiem, granātāboli joprojām šķiet eksotiski: sarkanīgi orbīti, kas veidoti kā svētku rotājumi, atverot dārglietām līdzīgas sēklas. Ar antioksidantiem, šķiedrvielām un kāliju tie ir arī vieni no mūsu iecienītākajiem superēdieniem. Granātāboli tirgū ir tikai līdz janvārim, tāpēc noteikti satveriet dažus, kamēr varat - tie ir tikai jūsu svētku ēdienkartes apzeltīšanas priekšmeti. Pavāri, kas dārgumu augļus & apos; asa garša un izcila krāsa var iekļaut sēklas vai sulu (svaigu vai pudelēs pildītu) visu svītru ēdienos - pagatavojiet pats savu granātābolu melasi, iemetiet salātus, uz augšu grauzdētus saldos kartupeļus, uzputiniet vistas gaļas glazūru vai pat pagatavojiet tasi tēja.
kā būvēt ar betonubumbieri-med107508.jpg
Bumbieri
Ideāls vēsā laika auglis, bumbieri ir pieejami visu ziemu; starp tūkstošiem šķirņu lielveikalos parasti ir tikai nedaudz, ieskaitot Bartletts, Bosc un Anjou. Tos var izlikt malā, karamelizēt, grauzdēt vai cept pīrāgā, un tie papildina sāļus ēdienus, piemēram, sierus, riekstus un gaļu, īpaši vistu un cūkgaļu. Ēdienu gatavošanai izvēlieties nedaudz nepietiekami nobriedušas, stingras bumbieres; Anjou un Bosc īpaši labi notur savu formu. Āzijas bumbieri ir arī patīkami ēst no rokām vai salātos vai vienkāršā desertā. Tie var atgādināt ābolus ar pasaules formu un kraukšķīgu tekstūru, taču šīs Āzijas šķirnes ir īstas bumbieres - nevis ābolu-bumbieru hibrīds, kā daudzi uzskata. Kaut arī tiem ir tāda pati pamata uzturvērtība kā viņu rietumu kolēģiem, Āzijas bumbieri nogatavojas kokā, tāpēc pārliecinieties, ka tos izbaudāt drīz pēc to iegādes.
med105471_1210_sea_turnips.jpgRāceņi
Šis kraukšķīgais sakņu dārzenis atgādina lielu māsīcas - redīsu - versiju, un tam ir līdzīga piparu garša. Rāceņi ir dažādu formu un izmēru diapazonā, un neatkarīgi no tā, kuru šķirni izvēlaties, tie ir ļoti labs imunitāti palielinoša C vitamīna avots, kas lieliski piemērots ziemas saaukstēšanās novēršanai. Rāceņi bieži tiek vārīti, bet tie ir arī lieliski neapstrādāti: sagrieziet sērkociņos vai sasmalciniet tos un pievienojiet salātiem vai sausiņiem krokām. Izmēģiniet grauzdētus vai tvaicētus rāceņus, kas vienkāršai pusei iemesti ar sviestu vai olīveļļu un zaļumiem, biezeni kā kartupeļi vai biezeni krēmveida zupās. Sagrieziet kubiņos sagrieztus rāceņus ziemas sautējumos vai sautētos ēdienos. Neaizmirstiet arī par topi - tie arī ir ēdami!
rutabaga037-md110800.jpgKredīts: Deivids MalošsRutabagas
Ir pienācis laiks mūsu PSA uz rutabaga! Pazemīgais sakņu dārzenis, rāceņa un savvaļas kāpostu krustojums, ir nepietiekami novērtēts. Tas nodrošina ideālu līdzsvaru starp piparu un riekstu saldumu un padara brīnišķīgu garnīru jebkurai grauzdētai vai sautētai gaļai - tā asā garša skaisti sagriež bagātību. Izmēģiniet to biezeni, rīvētu, biezeni, grauzdētu, sviestu iesaiņotu, pārvērstu cepeškrāsns kartupeļos, ceptu par gratīnu vai pārveidotu par zupu.
betona izmaksas uz vienu kubikjarduescarole-med108218.jpg
Escarole
Cigoriņu ģimenes loceklis escarole var izskatīties kā romiešu galva, taču tas ir daudz aromātiskāks, ar biezākām lapām un gaiši dzeltenu sirdi. Tas faktiski ir endīvu veids, kas izsaka rūgteni saldu un nedaudz piparu garšu. Gatavojot, tas kļūst maigs, saldāks un pārsteidzoši sviestains. Bagāts ar A vitamīnu un folātiem, eskarols ir arī labs šķiedrvielu avots. Bet tas, kas padara zaļo par šādu virtuves vērtību, ir tā daudzpusība - escarole ir pietiekami izturīga, lai sautētu vai ceptos līdz kūstoši maigai, bet tikpat garšīgai pasniegtai blanšētai vai jēlai un kraukšķīgai salātos. Tas labi noder arī sautējumiem, makaroniem, zupām, sautējumiem - iespējas ir neierobežotas.
kāpostiKredīts: Brets StīvenssKāposti
Kāposti ir neapdziedāti varoņi starp dārzeņiem aukstā laikā. Tie ir plaši pieejami, garšīgi pagatavoti katrā virzienā un satur daudz šķiedrvielu, C vitamīna un kālija. Ne tikai maigais, tīrais kāpostu aromāts labi sajaucas ar citām sastāvdaļām, bet arī tekstūra ir ļoti universāla - tā ir kraukšķīga, ja neapstrādāta, un samtaina, ja vārīta. Izmantojiet kāpostu priekšrocības šajā ziemā un paņemiet pāris galvas grauzdēšanai, pildīšanai, sautēšanai, cepšanai skaidiņās, iemetienam vai salātiem. Nebaidieties iziet ārpus ikdienas zaļajiem un sarkanajiem kāpostiem un eksperimentēt ar Napu, Savoju un citiem.