Parmezāna siera uzglabāšana

2011. gada 13. februāra reklāma Saglabāt Vairāk tvs3674a.jpg tvs3674a.jpg

Parmezāns ir sauss, ciets siers, kas izgatavots no vājpiena vai daļēji vājpiena govs piena. Tam ir gaiši zeltaina miza un gaiši dzeltens interjers. Asu aromātu ar granulētu tekstūru šo sieru galvenokārt izmanto rīvēšanai.

Lai saglabātu parmezāna svaigumu, tā ir pienācīgi jāuzglabā: to vajadzētu cieši iesaiņot plastmasas apvalkā un turēt ledusskapī. Gaisa iedarbībā nonākušais siers var sākt kļūt balts vai miza var sabiezēt. Ja tas tā ir jūsu parmezāna gadījumā, siera atdzīvināšanai var izmantot vienkāršu procesu, padarot to gatavu nākamajai receptei.

Iemērciet marli ūdenī, pēc tam izvelciet to, līdz tas ir tikai mitrs. Aptiniet sieru mitrā drānā, pēc tam plastmasas apvalka slānī. Novietojiet to uz nakti ledusskapī. Nākamajā dienā, kad noņemat audumu, siers atkal būs svaigs un gatavs lietošanai. Aptiniet to jaunā plastmasas apvalka gabalā un ievietojiet ledusskapī.



Komentāri

Pievienot komentāruEsi pirmais, kurš komentē!Reklāma