Viņa ir piegādājusi suši pie karaliešiem plkst Bekingemas pils , vadiet sašimi skaitītāju Selfridges un mācījāt tūkstošiem iesācēju, kā mājās pagatavot garšīgus, veselīgus suši.
Un tagad Makiko Sano, japāņu ēdienu un ēdienu gatavošanas - kā arī kā palikt slaidas - eksperte dalās savos suši pagatavošanas norādījumos MĒS ESAM Tiešsaistē .
Izklaidējieties, gatavojot autentiskus japāņu gardumus, vienlaikus ievērojot tradicionālo diētu, kurā ietilpst štāpeļšķiedras, kuras Makiko dēvē par “dimanta sastāvdaļām” - rīsi, miso, vasabi, zivis, jūraszāles un tēja - un kas, kā saka Makiko, veicina svara zudumu. un jaunāka izskata āda.
Kalifornijas ruļļu izgatavošanas pamācība
SKATĪT GALERIJU
NOKLIKŠĶINIET UZ FOTOGRĀFIJĀM PILNĪGAI GALERIJAI, SOLIS PA SOLIŅIEM UN RECEPTĒM
1. Novietojiet jūraszāles netālu no suši ritošā paklāja apakšas ar rupju pusi uz augšu un spīdīgu pusi uz leju. Ievietojiet suši rīsus jūraszāļu vidū.
divi. Viegli izklājiet rīsus ar pirkstiem, lai izveidotu vienmērīgu pārklājumu visā jūras aļģēs. Nospiediet sezama sēklas vai citus apvalkus, lai tie pieliptu.
3. Uzmanīgi pagrieziet visu gabalu, rīsus un jūraszāles, tāpēc jūraszāles ir uz augšu. Pa vidu pievienojiet laša un avokado šķēles vai citus pildījumus.
SKATĪT GALERIJU
Četri. Viegli pabīdiet abus īkšķus zem paklāja un balstiet vidējos pirkstus uz pildījuma. Virs pildījuma paceliet tuvāko paklāja un jūraszāļu malu.
5. Ar labo roku paceliet paklāja priekšējo malu. Roll, ar kreiso roku atbalstot rullīti. Ar labo roku viegli pavelciet uz paklāja.
6. Viegli saspiediet paklāju, lai izveidotu stingru ruļļu. Noņemiet paklāju. Ar ļoti asu nazi sagrieziet ruļļu uz pusēm. Salieciet pusītes kopā un sagrieziet kopā 6 gabalos, noslaukot asmeni starp katru griezumu.
Izveidojiet pats Kalifornija ruļļos ar Makiko gardo recepti
Nigiri pagatavošana: soli pa solim
SKATĪT GALERIJU
1. Ierīvējiet plaukstu un pirkstu vīnogu kauliņu eļļu vai majonēzi. Paņemiet rīsus labajā rokā, ja esat labroču. (Vai vienkārši apgrieziet visas instrukcijas.) Turiet garneli (vai citu virskārtu) kreisajā rokā, pāri pirkstu pamatnei.
divi. Novietojiet rīsus virs zivīm. Uzlieciet labo rādītājpirkstu virs rīsiem. Aptiniet kreiso roku ap labo rādītājpirkstu, viegli saspiežot, lai izveidotu jauku formu. Pagrieziet savu nigiri tā, lai zivs būtu augšpusē, joprojām novietota virs pirkstu pamatnes.
3. Atkārtojiet ietīšanas un saspiešanas darbības, lai izveidotu kārtīgu, kompaktu nigiri gabalu. Nesaspiediet rīsus kopā pārāk stipri; visām jūsu kustībām jābūt maigām.
Četri. Tagad garneles vai citas piedevas malas izlīdziniet organiskā, graciozā līkumā bez stūriem: virskārtai vajadzētu eleganti pārklāt rīsus.
Laša un garneļu nigiri
Kā pagatavot perfektus suši rīsus
Izvilkts no Suši tievs Makiko Sano, Kadrila, £ 12,99Fotogrāfijas: Lisa Linder
