Triple Sec, Cointreau un Grand Marnier: izpratne par atšķirībām starp šiem apelsīnu liķieriem

Viegli sajaukt vienu otru, tāpēc mēs esam šeit, lai paskaidrotu, kā viņi ir līdzīgi un ar ko viņi atšķiras.

Novērtēt garšas atšķirības starp trim labi zināmiem apelsīnu liķieriem - Cointreau, Triple Sec un Grand Marnier - ir noderīgs pasākums, ja kādu reizēm kļūdaini uzskata par citu. Vai šie liķieri ir savstarpēji aizvietojami? Sāksim ar kopīgo. Cointreau, Grand Marnier un Triple Sec kopīgi ir daži acīmredzami atribūti. Katrs no tiem ir liķieris (tas nozīmē saldinātu dzērienu, kas dažreiz tiek iepildīts ar botāniskiem līdzekļiem), kas tradicionāli tiek malkots pēc ēdienreizes kā sagremots. Mūsdienās tie, visticamāk, ir saistīti ar miksoloģiju, nevis pēc ēdienreizes malkošanu. Katrs no tiem ir aromatizēts ar apelsīna mizu, un katram no tiem ir franču nosaukums. Diezgan vienkārši, vai ne?

kā jūs gatavojat pīli

Bet ar ko tās atšķiras? Cointreau un Grand Marnier ir patentēti maisījumi: Cointreau ir tikai viens, un ir tikai Grand Marnier. Savukārt Triple Sec ir apelsīnu liķieris, ko ražo vairāk nekā desmit zīmoli. Tas mēdz būt arī ekonomiskāks nekā pirmie divi. Ļaujiet katram izpētīt.

Saistīts: Klasiskās kokteiļu receptes

Cointreau

Pirmā lieta, kas nosaka Cointreau (33,99 ASV dolāri, wine.com ) virspusēji ir tā viegli identificējamā, četrstūra dzintara pudele. Iekšpusē esošais liķieris ir bezkrāsains un tajā ir 40% alkohola. Uz pudeles noderīgās etiķetes ir franču valodā: Smalks un dabīgs salds saldo un rūgto apelsīnu miziņu stiprums , kas tulkots kā 'saldu un rūgtu apelsīnu miziņu smalka un dabiska salda harmonija'. Kas tas ir.

noņemiet motoreļļas traipus piebraucamā ceļa

Interesanti ir tas, ka Cointreau ir , patiesībā, trīskāršā sek. Lai atšķirtu tās apelsīnu liķieri no citu triple seku riffraff satraukuma, Cointreau atmeta aprakstu no sākotnējā nosaukuma “Cointreau Triple Sec” un kļuva vienkārši par “Cointreau”. Cointreau aromāts ir atklāts ar apelsīna miziņu, ar aromātiski caurdurošu un tīru citrusaugļu eļļas degunu. Tas ir salds, ar sīrupainu tekstūru. Klasiskā Margarita prasa Cointreau (plus labu sudraba tekilu un svaigu laima sulu). Tā kā tā garšu nekomplicē garšvielu notis, Cointreau ir ļoti pielāgojams sajaukšanai un lieliski satricina ar tīru spirtu, kā arī ar brendijiem un tumšākiem, novecojušiem šķidrumiem. Runājot par daudzpusību, Cointreau iegūst augstākās atzīmes.

Trīskāršā sek

Daudzi zīmoli ražo Triple Sec visā pasaulē, tāpēc, lai arī nosaukums paliek franču valodā, izvēlētais Triple Sec var būt izgatavots ASV. Kvalitāte var būt ļoti atkarīga no zīmola. Arī saistītais cenu punkts ļoti atšķiras. Triple Sec spirta tilpumkoncentrācija svārstās no aptuveni 15 līdz 40 procentiem. Tas parasti ir ārkārtīgi salds un sīrupaināks nekā Cointreau. Apelsīns ir dominējošs uz deguna, un tas var svārstīties no godīgas pīlinga smaržas līdz pat mākslīgi mākslīgai. Labākajā gadījumā pienācīgs Triple Sec attiecas uz apelsīnu miziņu smaržas un garšas ziņā, un tas var cienīgi turēties. Sliktākajā gadījumā tā var smaržot un garšos pēc viltus apelsīnu sveķiem.

Dedzinošais jautājums ir šāds: vai jūs pamanīsit šīs atšķirības, kad to satricina ar pārliecinošu vai zemas kvalitātes tekilas un skābu maisījumu? Mēs domājam, ka nē. Triple Sec saņem sliktu repu, jo tas ir saistīts ar slikti pagatavotiem dzērieniem un pārmērīgu iecienīšanu. Bet tās labākās iterācijas ir laba spēle Cointreau. Ja jūs gatavojaties nopietnai un pareizi sajauktai Margaritai, salīdzinošs salīdzinājums var izgaismot. Mūsu gaumei mēs iesakām Vedrenne Curaçao Triple Sec (24,99 ASV dolāri, wine.com ) , vai Marija Brizarda (no 21,82 USD, drizly.com ) .

kā noņemt kaklasaišu krāsu no rokām

Grand Marnier

Pudelē ar garu kaklu ar vertikālu sarkanu lenti un padziļinātu sarkanā vaska zīmogu Grand Marnier (34,99 ASV dolāri, wine.com ) ir uzreiz atpazīstams. Tāpat kā Cointreau, tā sver 40% alkohola pēc tilpuma. Tās etiķete paskaidro, ka tas ir izgatavots ar 49 procentiem apelsīnu liķiera (galvenokārt trīskāršā secībā), kas sajaukts ar 51 procentu konjaku, tāpēc tas ir karamele, nevis jau apspriestie bezkrāsainie trīskāršie sekrēti. Grand Marnier ir neapšaubāmi silta konjaka kvalitāte, un tā ir pikantāka, sarežģītāka un dziļāka pēc garšas nekā pārējie divi apelsīnu liķieri. Tāpat kā viņi, arī Grand Marnier ir ļoti salds.

Sakarā ar relatīvo sarežģītību, Grand Marnier ir mazāk universāls un īpašāks, ja runa ir par kokteiļa sakratīšanu; tās spēcīgajai personībai ir nepieciešama papildu uzmanība no mixologa puses. Grand Marnier sajaucas ar tumšākiem vai izturētiem šķidrumiem, piemēram, zelta tekilu, brendiju un viskiju. Tas ir pārspīlēts, sasmalcināts atdzesēta šampanieša flautā. Sidecar, ikonisks kokteilis, pēc mūsu domām, vislabāk garšo ar Grand Marnier (dzēriena konjaks runā ar liķiera konjaku). Un tas ir mūsu izvēlētais liķieris klasiskākajiem vecās skolas desertiem Crêpes Suzette. Uzlieciet šos liesmas ar iesildītu ceturtdaļas tasi Grand Marnier (un ņemiet vērā, ka jūsu uzacis nav vienīgas).

Komentāri