Ir pienācis laiks iepazīties ar šīm izcilajām rīvmaizēm, kas ir arī ļoti universālas.
Autors2020. gada 19. maija reklāma
saldētas-kotletes-091-d111230.jpg Kraukšķīgs, kraukšķīgs un gaisīgs, panko, šķiet, ir sastāvdaļa, pie kuras mēs nonākam pēc iespējas, kad recepte prasa maizes drupatas, padarot to par galveno mūsu pieliekamo un iecienītāko sastāvdaļu vakariņās. Beidzot ir pienācis laiks vecās skolas itāļu rīvmaizei dalīties uzmanības centrā.
Panko ir japāņu stila maizes drupa, kas ir plaši pieejama pārtikas preču veikalos. Pilnīgi izstrādātas panko rīvmaizes tiek izgatavotas, izmantojot īpašu tehniku, kas rada maizi bez garozas un vieglas robainas pārslas, kas piepildītas ar sīkām gaisa kabatām. Šīs īpašības ir panko kraukšķīgās struktūras atslēga, un tās arī kavē drupatas absorbēt pārāk daudz eļļas. Rezultāts ir viegls, kraukšķīgs pārklājums ar brīnišķīgu gurkstēšanu.
kā saglabāt ziedus svaigus vāzē
Saistītie: Konservēti tomāti, viss, kas jums jāzina par šo pieliekamo štāpeļšķiedrām
Vai jūs varat aizstāt Panko itāļu maizes drupās?
Pārtikas veikalu plauktos esošā alternatīva - itāļu rīvmaize - ir daudz smalkāka ar blīvāku drupatu. Neskatoties uz strukturālajām atšķirībām, panko un itāļu rīvmaizi receptēs var izmantot diezgan savstarpēji. Izmēģiniet panko jebkurā receptē, kas prasa rīvmaizi. 1: 1 nomaiņa parasti izdara šo triku. Ja recepte prasa smalkākas rīvmaizes, vienkārši pulsējiet panko virtuves kombainā vai nedaudz sadaliet to rokās.
Kā lietot Panko
Panko daudzpusība sniedzas tālāk par panētu un ceptu ēdienu. Padomājiet par kraukšķīgām garozām, kraukšķīgām piedevām, kas ir lieliski pārkaisa gandrīz par visu, perfekti teksturētām kotletēm un daudz ko citu. Bet, ja jūs vēlaties visprecīzākos rīvētos ēdienus, meklējiet panko. Tas ir ne tikai ļoti kraukšķīgs, bet arī paliek kraukšķīgs. Lai maizes gaļas kotletes, garneles, dārzeņus vai pat konfekšu batoniņus pagatavotu, vienkārši ievērojiet standarta maizes pagatavošanas procedūru: iemērciet miltos, pēc tam olā, pēc tam ielieciet panko, pirms cepšanas kraukšķīgi pilnveidojot, notīriet to. Panko ne vienmēr ir jācep, lai iegūtu šo kraukšķīgo labestību, par ko liecina šie rīvētie vistas kotletes un cukini kartupeļi, kas abi tiek pagatavoti krāsnī. Pro padoms: Galvenais ir panko grauzdēšana līdz zeltainai krāsai, tad gala trauka maize un cepšana.
Izlaidiet maizes procedūru un tā vietā izvēlieties garoziņu. Mūsu kokosriekstu garozas garneles iemērc Dižonas maisījumā, pirms tās pārklāj panko, pievienojot tonnas asu garšu. Šī liellopa fileja cepeškrāsnī tiek apbrūnināta, iegūstot patīkamu aromātu ārpusē, pirms pātaga, panko un parmezāna garozas virspusē un cepeša pabeigšanas krāsnī.
Kā papildinājumu panko var pievienot tekstūras stimulu vairākiem mūsu iecienītākajiem ēdieniem. Apkaisa panko virs ceptiem dipiem, sacepumiem, olu cepumiem vai ceptiem mac un siera cepumiem. Vai arī grauzdējiet pannā drupatas ar nelielu daudzumu eļļas vai sviesta. Sezona ar ķiplokiem un zaļumiem, lai pagatavotu pangrattato - kraukšķīgas rīvmaizes virskārtas versiju, kas Itālijā pazīstama kā nabadzīgā cilvēka parmezāns. Apkaisiet šo aromātisko kraukšķīgo maisījumu pār vārītiem dārzeņiem, piemēram, grauzdētu ziedkāpostu, makaroniem vai jebkuru citu pikantu, kas varētu izmantot nelielu kraukšķīgumu un garšas plīsumu.
Panko ir arī labs risinājums pildījumam, un to lieliski izmanto kā saistvielu kotletēs, gaļas maizēs un dārzeņu burgeros. Rezultāts ir vieglāks un pūkains ēdiens, un jūs atradīsit, ka gatavais ēdiens ir labāks par to, ja izmantojat citas veikalā nopērkamās rīvmaizes. Varat arī izmēģināt krabju kūkās vai pildījumā pildītās sēnes.
