Kāda ir atšķirība starp persikiem un nektarīniem?

Iegūstiet zemāko līmeni par šiem iecienītākajiem vasaras kauliņiem.

Nogatavojušies, sulīgi persiki un nektarīni vasarai ir tikpat ikoniski kā pludmales dvieļi un ugunskuri. Šie divi kaulaugi izskatās un garšo līdzīgi, tad kāda ir atšķirība? Vai jūs varat tos savstarpēji aizstāt kurpniekiem, pīrāgiem, drupām un konserviem?

SAISTĪTĀS: VASARAS AUGĻU SALDĒTAVAS, KURAS VARAT SAGATAVOT AR TIKAI PIEDEVĀM SASTĀVDAĻĀM (VAI MAZĀK!)

Kas ir izplūdums?

Sēžot blakus, persikiem un nektarīniem mēdz būt salīdzināms izmērs, ar vienādām plankumainām, sārtām sarkanoranždzeltenām nokrāsām, taču, protams, persiku dēļ ir viegli atšķirt abus augļus. atšķirīgs izplūdums, salīdzinot ar nektarīna čīkstošo un tīro pliku kupolu.

Ģimenes koks

Ir izplatīts nepareizs uzskats, ka nektarīns ir persiku un plūmju krustojums. Nav taisnība! Patiesībā persiki un nektarīni ir ģenētiski gandrīz identiski, tikai ar vienu gēnu, kas ir vai nu dominējošs (persikiem), vai recesīvs (nektarīnos), kas nosaka, vai āda ir izplūdusi vai gluda.

Freestone pret Clingstone; Dzeltens pret baltu

Persikiem un nektarīniem ir dažas atšķirīgas šķirnes: tie var būt brīvakmens (tas nozīmē, ka bedrīte viegli nokrīt no mīkstuma) vai pārtikas akmens (tas nozīmē - jūs to uzminējāt - ka bedre cieši pieķeras augļiem). Abiem augļiem ir arī dzeltenā un baltā šķirne. Baltie persiki un nektarīni ir mazāk skābie, un tāpēc tie garšo saldāk.

Augu izvēle

Nektarīni mēdz būt mazāki un stingrāki nekā persiki, taču garša ir tik līdzīga, ka jebkurā receptē jūs patiešām varat aizstāt vienu ar otru. Svarīgāk ir izvēlēties augļus, kas ir nogatavojušies un smaržīgākie. Atkarībā no tirgus un veģetācijas perioda persiki var izskatīties labāk vienu nedēļu, un nākamajā nedēļā nektarīniem ir brīdis. Nākamreiz, kad jūs ilgojaties ar ēdienu, kas piepildīts ar vasaras garšu, piemēram, saldējumu, smalkmaizītes, smalkmaizītes, kokteiļus, sangriju, kūku, galetes, salātus, salsu un daudz ko citu, izmantojiet jutekļus, lai izvēlētos garšīgākos augļus!

alerģiska reakcija uz izkliedējošām ēteriskajām eļļām

Komentāri