Ja jūs nekad neesat līdz galam apguvis gatavošanas mākslu olas , palīdzība var būt pieejama no Gordons Ramzijs . Slavenību šefpavārs ir pierādījis Šefpavārs konkursa dalībniekiem vislabākā tehnika ideālas konsistences iegūšanai, nodrošinot, ka olas ir vieglas, pūkainas un nekad nav pārgatavotas.
STĀSTS: Gordon Ramsay padomi, kas jāzina, lai ieturētu maltītes
50 gadus vecais vīrietis sniedza soli pa solim norādījumus par to, kā viņš gatavo olas, atklājot, ka noslēpums, lai izvairītos no pārgatavošanas, ir to uzņemšana un noņemšana no uguns ik pēc 30 sekundēm, visu laiku maisot ar lāpstiņu. Vai vēlaties apgūt Gordon Ramsay ideālās olu kulteni? Tālāk mēs esam dalījušies ar viņa galvenajiem padomiem ...
cik maisu betona man vajadzēs
Gordons Ramzijs demonstrēja, kā pagatavot perfektu olu kulteni
- Sāciet ar aukstām olām un sasmalciniet tās tieši pannā. Pievienojiet trīs mazus sviesta pogas un pēc tam ielieciet uz plīts.
- Pagrieziet siltumu ļoti augstu un pēc tam sāciet gatavot olas ļoti maigi. Gordons saka, ka katru reizi, kad viņš maisa, viņš notīra pannas dibenu, lai nodrošinātu, ka olas nelīp.
- Gordons iesaka olas negaršot uzreiz, sakot: 'Ja mēs tagad garšotu olas, tās kļūtu pelēkas'.
- Pēc 30 sekunžu vārīšanas noņemiet pannu no uguns 30 sekundes. Tas palēninās gatavošanas procesu un apturēs olu pārgatavošanos. Atkārtojiet šo darbību nākamās trīs minūtes.
- Turpiniet visu laiku maisīt un apstrādāt olas, un, kad tās sāk parādīties termiski apstrādātas, varat viegli garšot ar sāli un pipariem.
- Ja vēlaties olas novirzīt uz “pilnīgi citu līmeni”, pievienojiet tējkaroti krēma fraiche, lai piešķirtu krēmīgu tekstūru un neļautu tām pārgatavoties.
- Pasniedz ar grauzdiņiem un grilētiem tomātiem un sēnēm. Garnējiet ar sasmalcinātu maurlokiem, lai pabeigtu.
Jaunākās pārtikas ziņas un receptes skatiet šeit.
