Kā cept vistas krūtiņu

Tā ir brīnišķīgi ātra un bez satraukuma pagatavošanas metode - lūk, kas jums jāzina, lai vislabāk pagatavotu vistas krūtiņu.

Ja vēlaties cept vistas krūtiņu, apsveriet to:
Atkaulota, uz ādas apsegta vistas krūtiņas puse vienā galā ir biezāka nekā otra, tāpēc zem broilera plānākā daļa izžūs, pirms biezākā būs pagatavota. Vēl sliktāk ir tas, ka vistas gaļa var sadedzināt pirms vārīšanas.

Vistas krūtiņa bez ādas, bez kauliem ir jauka vienmērīga griezuma daļa, taču pat intensīvā broilera karstumā tā var izžūt, tāpēc mūsu iecienītākā metode ir vistas krūtiņas bez kauliem pirms bekošanas ietīt bekonā vai panketā. Taukainā gaļa aizsargā vistu un piešķir pārsteidzošu garšu. Vēl viena pieeja ir izmantot jogurta marinādi, tā veidos aizsargājošu garozu un sniegs labu krāsu vārītajai vistas gaļai. Izmēģiniet šo recepti, gatavojot ēdienu zem broilera, nevis uz grila. Vai arī vistas aizsardzībai izmantojiet saldu lipīgu glazūru - piemēram, šo pikanto aprikožu recepti.

Lai iegūtu vienkāršāko pieeju vistas krūtiņas cepšanai, padomājiet par plānu un izmantojiet vistas kotleti. Vistas kotletes var vienkārši pagatavot un notīrīt ar eļļu, tikpat ceptas kā grilēt. Kotletes pirms marinēšanas arī labi marinē.

PAMATCEPŠANA

Uzkarsējiet broileru ar statīvu sešus centimetrus no sildelementa. Noskalojiet un noslaukiet vistu sausā veidā, pēc tam garšojiet ar sāli un pipariem un viegli notīriet ar olīveļļu vai neitrālu eļļu, piemēram, rapšu. Alternatīvi izspiest citronu sulu pār vistu. Liek uz broileru pannas, kas izklāta ar foliju, uz cepešpannas vai čuguna pannā.

Atcerieties, ka broileri atšķiras ar siltuma intensitāti; pārvietojiet plauktu zemākā stāvoklī, ja vistas gaļa ir pārāk brūna, vai uz augstāku, ja pārāk lēni. Ja lietas gatavojas nevienmērīgi, izņemiet priekšmetus no broileru pannas vai cepešpannas, kā tas ir izdarīts.

Komentāri