Aizmirstiet par konservēšanas mistiku. Pārzinot dažus pamata paņēmienus un piesardzības pasākumus, šis uzdevums pārvērš daudz vienkāršāku uzdevumu, nekā jūs jebkad varētu iedomāties. Panākumi ir, ievērojot vienkāršu formulu: izmantojiet labāko, ko varat atrast, un pārliecinieties, ka burkas ir pareizi sterilizētas un aizzīmogotas.
STERILIZĒŠANA
1. Nelietojiet burkas ar jebkādām šķeldām vai plaisām. Nomazgājiet burkas, vākus un skrūvju lentes karstā, ziepjūdenī, pārliecinoties, ka tās ir labi izskalotas. divi. Ievietojiet burkas vertikāli uz režģa lielā katlā, uzpildiet trauku ar karstu ūdeni, līdz burkas ir iegremdētas, un uzvāra ūdeni. Vāriet 10 minūtes, izslēdziet uguni un atstājiet burkas ūdenī. Sterilizējiet vākus saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
3. Izmantojot nerūsējošā tērauda knaibles, paceliet burkas no katla un novietojiet tās uz polsterētu tīru dvieļu slāņa.
3. Uzlieciet vāku uz loka un, ar vienu pirkstu droši turot vāku, pagrieziet skrūvju joslu, līdz tā ir cieši pievilkta.
Četri. Liela katla apakšā ielieciet režģi un piepildiet trauku ar karstu ūdeni. Izmantojiet burkas pacēlāju, lai katru burku novietotu uz plaukta. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai burkas pārklātu par 2 collām, un uzvāra ūdeni.
5. Vāra burkas 10 minūtes; noņemiet no ūdens ar burkas pacēlāju un ļaujiet burkām 24 stundas nostāvēties uz dvieļiem. Kad burkas ir atdzisušas, pārbaudiet, vai vākā ir neliels ievilkums, kas norāda uz vakuuma blīvējumu.
Komentāri(17)
Pievienot komentāru Anonīms 2015. gada 24. janvāris Smokeysgal Sept '08 piesaistīja manu uzmanību. Visus komentārus vēlreiz izlasīju pamatīgāk. Es arī vēlreiz izlasīju instrukcijas un piekrītu citiem, ka šīs instrukcijas ir briesmīgas. Pastāv MILZĪGA atšķirība starp konservēšanu SPIEDIENĀ un ŪDENS VANNAS konservēšanu; dažiem pārtikas produktiem ir vajadzīgs viens, dažiem pārtikas produktiem ir nepieciešams otrs. Apstrādes laiks arī būs atšķirīgs. 'Ielieciet augļus vai dārzeņus burkās, apstrādājiet 10 minūtes' ir pārāk neskaidrs! Esmu ļoti pārsteigta, kad nāku no Martas Stjuartes. Nepaļaujieties tikai uz šo vietni. Vai pat vispār ?? Anonīms, 2014. gada 5. septembris “Autoklāvs”, ko iepriekš pieminēja komentētājs, kas izmantots tikai slimnīcām, ir nepatiesa. Kā estētiskais instruktors es ļoti labi pārzinu šo aprīkojumu. Tagad to vairs neuzskata par drošu / sterilu. Mantu vārīšana tomēr ir droša / sterila. Anonīms 2013. gada 7. septembris. Es saņēmu savas konservu burkas un krājumus no http: www.canology.com . Runājot par konservu piederumiem, Walmart nevar pieskarties Canology mājas konservu aprīkojuma plašajai izvēlei. Lieliskas cenas un lieliska izvēle ir tā, kas ir anonīms, 2010. gada 2. septembris. Vienīgais veids, kā kaut ko sterilizēt, ir to darīt ar autoklāvu (tvaiks - ļoti dārgs aparāts, kas pieejams tikai slimnīcām). Jūs dezinficējat šīs receptes burkas, tos vārot, bet ne tuvu tos sterilizējot. Anonīms, 2010. gada 11. augusts. Es gribu sākt konservēt, bet visi mani nobiedēja. Anonīms, 2008. gada 14. septembris Protams, jums ir jāpārliecinās, vai izmantojat konservēšanai domātu recepti. Jūs nevarat lietot nevienu recepti un domāt, ka gatavojaties, un jums būs pozitīvs rezultāts. Daudzi pārtikas produkti nav paredzēti konservēšanai mājās, taču šeit mēs runājam par augļiem un dārzeņiem. Konservēšanas grāmata Ball ir lielisks resurss, jo, pieņemsim to atzīt, viņi šajā nozarē ir strādājuši simtiem gadu, es domāju, ka viņi zina, ko viņi dara. Anonīms, 2008. gada 14. septembris TEV NAV VAJADZĪGA SPIEDES VIRSMA. Šī precīza metode ir grāmatā par konservu ražošanu, ko veic uzņēmums, kas ražo bumbiņu burkas. Es izmantoju šo precīzo metodi, lai iesaiņotu bārbekjū mērci, sautētos bumbierus, ābolu mērci, marinētos gurķus, dārzeņus, tomātu mērci un ievārījumus. Tas bija precīzs veids, kā mana vecvecmāmiņa un vecmāmiņa konservēja visus savā saimniecībā audzētos augļus un produktus rudens un ziemas uzglabāšanai. Tas ir tas, ko viņa man iemācīja, un es to visu mūžu darīju bez starpgadījumiem. Anonīms, 2008. gada 13. septembris Ja vēlaties iegūt vairāk informācijas par konservēšanu un pareizām konservēšanas metodēm un neesat pārliecināts par tām, varat doties uz vietējo apgabala paplašināšanas biroju, dažreiz viņi pat piedāvā nodarbības. Jums tiešām pietrūkst daudz garšu, ja nemēģināt pats savu svaigo ēdienu Tiklīdz pats gatavosi želejas un dārzeņus, tu vairs negribēsi atgriezties pie anonīmā komerciāla 2008. gada 12. septembra. Es neredzu arecipe. Vai jūs satracināt neko? Viss, ko viņa tev saka, ir tas, kā sterilizēt un aizzīmogot. Ne kā gatavot! Vai es kaut ko nokavēju? Anonīms, 2008. gada 12. septembris Ltabanni, http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.htmlhttp://www.homecanning.com/ abi sniegs jums drošas konservēšanas instrukcijas. Nomazgājiet burkas un gredzenus ar karstu ziepjūdeni un noskalojiet. Konservēšanas procesā burkas un saturu sterilizē. Vienmēr izmantojiet jaunus vākus, kurus esat sasildījis, kā norādīts iepakojuma instrukcijās. Ievērojiet USDA norādījumus par konservēšanas laiku un spiedienu. Anonīms, 2008. gada 11. septembris Es biju tik satraukti, kad saņēmu e-pastu par konservēšanu, līdz izlasīju komentārus. Gven77 teica, ka receptēm jābūt specifiskām, bet kā jums vajadzētu sterilizēt burkas; Valeriescratchard teica, ka tas ir nedroši, bet nepasaka, kā un kāpēc. Ja kāds cits daudz zina par konservēšanu, es labprāt uzzinātu vairāk. Mani ļoti interesē konservēšana, bet es esmu stāvoklī, un man jāapsver divi mazi bērni un vīrs. Es gribu būt drošs, ka nevienu neslimoju! Anonīms, 2008. gada 11. septembris Es biju tik satraukti, kad saņēmu e-pastu par konservēšanu, līdz izlasīju komentārus. Gven77 teica, ka receptēm jābūt specifiskām, bet kā jums vajadzētu sterilizēt burkas; Valeriescratchard teica, ka tas ir nedroši, bet nepasaka, kā un kāpēc. Ja kāds cits daudz zina par konservēšanu, es labprāt uzzinātu vairāk. Mani ļoti interesē konservēšana, bet es esmu stāvoklī, un man jāapsver divi mazi bērni un vīrs. Es gribu būt drošs, ka nevienu neslimoju! Anonīms, 2008. gada 11. septembris Es pilnībā piekrītu iepriekšējiem komentāriem. Šie norādījumi ir bīstami, un tie ir jānoņem no Martas tīmekļa lapām. Jūs varat saņemt drošus norādījumus vietnē http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.html vai http://www.homecanning.com/ Anonīms, 2008. gada 11. septembris Šī recepte ir jāizdzēš no receptes faila. Tas nav veids, kā konservēt dārzeņus! Vīnogas un gaļu OBLIGĀTI jāapstrādā preses plītī! Lai konservētu ūdens vannā, ir nepieciešami atšķirīgi laika grafiki dažādiem augļiem. Šī recepte ir karstums sabiedrībai. Anonīms, 2008. gada 25. jūlijs Tam visam ir jābūt Sliktākajam mājas konservu aprakstam! Doti absolūti UNSAFE norādījumi !!!! Norādījumi burku gadījumā ir uzrakstīti daudz labāk. Anonīms, 2007. gada 10. decembris Kā jau teicu, drošas receptes varat atrast vietnē freshpreserving.com vai USDA pilnīgajā mājas konservēšanas ceļvedī (veiciet meklēšanu tīmeklī). Ievērojiet šīs receptes, un jūs varat baudīt * garšīgus *, drošus, mājās gatavotus konservus! Anonīms, 2007. gada 10. decembris. Es strādāju liela konservu ražošanas uzņēmuma pārtikas drošības nodaļā, un es uzskatu atbildību komentēt šo rakstu. Lai pārliecinātos, ka konservētie ēdieni, ko jūs pasniedzat savai ģimenei, ir droši, jums jāievēro zinātniski pārbaudīta recepte. Izpildiet šo recepti līdz burtam, ieskaitot vārīšanas vai spiediena katla norādījumus, un neveiciet aizstājējus. Lieliskas vietas, kur atrast pārbaudītu Load More Advertisement
ft023_preserving06.jpg 
