Mūsu soli pa solim ideālu velnu olu pagatavošana

Kad esat pieļāvis klasiskās uzkodas recepti, izmēģiniet mūsu trīs gardās variācijas.

Klasika, kas patīk arī pūlim, devilētās olas ir iecienītas svētku ballītēs un vasaras kausā. Kad runa ir par šo ikonisko ēstgribu, velns ir sīkumos: mēs olas vārām tieši astoņas minūtes, pēc tam dzeltenumos ieslaucam sviestu, lai iegūtu spilvenīgu krēmīgumu. Kad esat salauzis tehniku ​​ar mūsu bagātīgo devēto olu recepti, mēģiniet izkļūt no čaumalas, izmēģinot trīs citas variācijas, lūdzu, saspiediet.

Saistītie: Izmēģiniet šos kūpināto lašu uzkodas savā nākamajā Soirée

Kā pagatavot bagātīgas velna olas

Mūsu recepte bagātīgajām velna olām ir pārsteidzoši vienkārša. Viss, kas jums nepieciešams, ir olas, majonēze, nesālīts sviests, Dižonas sinepes, košera sāls, svaigi malti pipari un malta paprika, kas pārkaisa virsū kā rotājums.

Pirmais solis šīs uzkodas sagatavošanā līdz pilnībai ir pareiza olu vārīšana un atdzesēšana. Lai sāktu, sagatavojiet ledus vannu. Tad vidējā katlā olas pārklāj ar aukstu ūdeni; uzvāra. Noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties astoņas minūtes. Notecina un pārnes olas ledus vannā. Kad tas ir pietiekami atdzisis, lai rīkotos, mizojiet un pusi uz pusēm gareniski.

Pēc tam ir pienācis laiks saputot pildījumu. Pārnesiet dzeltenumus uz virtuves kombainu. Pievieno majonēzi, sviests un sinepes; sezonu ar sāli un pipariem. Apstrādājiet, apstādinot bļodas malas, līdz gluda. Pārnes maisījumu uz cauruļvadu maisu, kas aprīkots ar uzgali, vai uz atkārtoti aizveramu plastmasas maisiņu. Tagad jūs pīpējat un rotāsiet. Ja izmantojat plastmasas maisiņu, izgrieziet vienu stūri. Izspiest pildījumu katrā olu baltuma pusē. Apkaisa ar papriku un pasniedz.

Esiet radošs ar unikālām variācijām

'Velnīgas olas ir tik patīkamas pūlim - tām ir daudz garšas, un jūs varat tās ēst, līdzsvarojot dzērienu. Es mēdzu zvērēt tikai ar majonēzi un sinepēm, bet, kad pildījumam pievienosiet sviestu, jūs nekad neatgriezīsities, ”saka mūsu pārtikas redaktore Šira Bokāra. Lai gan mūsu klasiskā recepte nenoliedzami ir garšīga, ir vērts izmēģināt arī šīs unikālās variācijas.

Kūpināta forele

Sablenderē dzeltenumus ar ¼ glāzi majonēzes, 1 unces pārslās kūpinātu foreli (¼ glāze), 1 tējkaroti Dižonas sinepju un 1 tējkaroti svaigas citronu sulas. Sezona ar košera sāli un svaigi maltiem pipariem. Rotā ar maltiem maurlokiem.

Pesto

Sablenderē dzeltenumus ar ¼ glāzi pesto, 2 ēdamkarotēm majonēzes un 1 tējkaroti svaigas citronu sulas. Sezona ar košera sāli un svaigi maltiem pipariem. Pasniedziet ar karoti vēl nedaudz pesto.

Garšvielu Hummus

Sablenderē dzeltenumus ar 1/3 glāzes humusa, 1 ēdamkaroti svaigas citronu sulas un ¼ tējkarotes karstas mērces. Pagaršo ar košera sāli. Apkaisa ar za & atos un dīgstiem, lai pasniegtu.

Saistīts: kas jums jāzina, iepērkoties olām

Šie ekspertu padomi paaugstinās jūsu deviled Ogg IQ

Vēlaties pagatavot savas visu laiku labākās velna olas. Sāciet ar savu sagatavošanās darbu pirms laika. Olas var vārīt līdz pat nedēļai iepriekš. Pēc atdzesēšanas atdzesējiet atkārtoti aizveramā plastmasas maisiņā, līdz tas ir gatavs mizai. Dienu uz priekšu jūs varat arī pagatavot, nomizot un uz pusēm, kā arī pagatavot pildījumu. Atdzesējiet baltumus uz plāksnes, kas ietīta plastmasā, un pildījumu hermētiskā traukā.

Lai ko jūs darītu, neļaujiet viņiem pārgatavoties. Tas atkārtojas - baltumi kļūs izturīgi un dzeltenumi kļūs zaļi. Uzstādiet taimeri uz astoņām minūtēm, tiklīdz tos noņemat no uguns. Pēc olu vārīšanas un pirms pildīšanas Marta no katras puses noapaļotās apakšas sagriež plānu šķēli, lai tās neslīdētu apkārt (tas ir spēļu mainītājs).

cik vecs ir Jinger Duggar vīrs

Griežot un pildot, ir svarīgi būt kārtīgam - vispirms mēs ēdam ar acīm! Lai iegūtu neskartas olu pusītes, noslaukiet naža asmeni ar trauku dvieli starp katru šķēli. Uz konditorejas maisiņa izmantojiet zvaigznītes formas konditorejas uzgali (izdomātam virpuļojumam) vai vienkāršu apaļu uzgali (mīkstam sukam). Vai arī, lai iegūtu zemniecisku izskatu, vienkārši ievietojiet karoti pildījumu tieši baltumos.

Atcerieties, ka devilētās olas vislabāk var ēst stundas laikā pēc montāžas, bet, ja jums ir atlikumi (ha!), Atdzesējiet tās hermētiskā traukā un nākamajā dienā sasmalciniet, lai iegūtu cildenu olu salātu sviestmaizi.

Pārtikas stils: Chris Lanier ; Sūzijas Majersas balsta stils .

Komentāri