Mēs dalāmies ar mūsu veselīgāko ēdienu gatavošanas būtisko izvēli.
Autors2021. gada 6. janvāris Katrs produkts, ko mēs piedāvājam, ir neatkarīgi izvēlēts un pārskatīts mūsu redakcijas komandā. Ja jūs veicat pirkumu, izmantojot iekļautās saites, mēs varam nopelnīt komisiju. ReklāmaMīļotais avokado ir atradis citu ceļu uz mūsu šķīvjiem - nevis kā avokado grauzdiņš, bet gan kā eļļas eļļa. Apsveicama par ieguvumiem veselībai un daudzpusību, avokado eļļa ātri ir kļuvusi par pamatprincipu daudzās virtuvēs. 'Viena no labākajām ēdiena gatavošanas daļām ar avokado eļļu ir augsta dūmu temperatūra, kas padara to ideāli piemērotu grilēšanai, cepšanai, sautēšanai, sēšanai, cepšanai, infūzijai un jebkuram virtuves projektam, par kuru jūs sapņojat,' saka Maria Covarrubias, kulinārijas speciāliste Izvēlētie ēdieni . Uzziniet, kāpēc jāapsver ēdiena gatavošana ar avokado eļļu, kā tā iztur olīveļļu un kuras pudeles iesakām paņemt tūlīt.
kā pagatavot origami celtni
Saistīts: Mūsu testa virtuves ceļvedis olīveļļas iegādei
avokado eļļa un guacamole ārāKredīts: Pieklājība izvēlētajiem pārtikas produktiemKā tiek pagatavota avokado eļļa?
Avokado eļļa ir izgatavota no tāda paša veida avokado, kādu mēs mīlam guakamolē, uz grauzdiņiem un gandrīz jebkurā ēdienreizē, taču tas nenozīmē, ka produkcijas ejā ir mazāk avokado. 'Eļļā tiek izmantoti dārgakmeņi, kas nokrituši no koka un citādi nonāktu atkritumos, ja ne mūsu varoņi lauksaimnieki, kuri tos nolaistu no augļu dārza grīdas un nogādātu uz mūsu ražošanas objektu, lai tos spiestu pēc eļļas,' saka Kovarubijs. 'Tas ir viens iemesls, kāpēc avokado eļļa ir ilgtspējīga izvēle.'
Kad kritušie avokado nonāk ražotnē, process ir līdzīgs olīveļļas ražošanai. Mīkstumu, sēklas un ādu nospiež un pēc tam filtrē, lai noņemtu piemaisījumus. Filtrēšanas un apstrādes apjoms nosaka, vai produkts ir neapstrādāts ar minimālu apstrādi vai rafinēts, līdzīgs olīveļļai.
kad iznāks nākamie piecdesmit pelēkā nokrāsas
Kā avokado eļļa sakrājas pret olīveļļu?
Padomājiet par avokado eļļu kā olīveļļas papildinājumu, nevis par aizstājēju. 'Avokado eļļa ir ļoti līdzīga olīveļļai tauku un vitamīnu sastāva ziņā, abas ir neticami veselīgas eļļas,' saka Mary Mori, Tehnisko pakalpojumu direktore no Kalifornijas olīvu sēta . 'Olīveļļai tomēr ir vairāk antioksidantu un tā satur veselīgus fenolus, kas nav avokado eļļā.' Tas nenozīmē, ka avokado eļļa jums nav lieliska; tas ir tikai atgādinājums neatstāt olīveļļu pavisam.
Rafinēta avokado eļļa spīd vārot karstumā, un atšķirībā no olīveļļas tā ēdienam nepiešķir garšu. Īpaši neapstrādāta avokado eļļa ēdieniem piešķir avokado garšu, un dūmu temperatūra joprojām ir pietiekami augsta, lai to varētu lietot vidēji augstā karstumā.
Kādas avokado eļļas jums vajadzētu iegādāties?
Lai iegūtu neitrālu garšu un tīru garšu, mums patīk izvēlētā pārtikas avokado eļļa ( 14,98 USD, amazon.com ) , kas piešķir minimālu garšu visam, ko gatavojat, un tiek rafinēts augstākam dūmu punktam aptuveni 500 grādos. Uzskatiet to par savu eļļu cepšanai, cepšanai un grilēšanai, taču tā ir lieliski piemērota arī jebkura veida ēdiena gatavošanai.
Lai iegūtu bagātīgu augļu aromātu un smaragda krāsu, La Tourangelle avokado eļļa (9,98 ASV dolāri, walmart, ar ) ir laba izvēle. Tas ir minimāli apstrādāts, saglabājot vairāk avokado būtības. Tas ir lieliski piemērots sautēšanai, aplejot ar grauzdētiem dārzeņiem un putošanai ar vinigretēm, kad vēlaties uzpūst avokado garšu.
heidija Kluma precējusies ar roni
Lai iegūtu labāko no abām pasaulēm, izmēģiniet Kalifornijas olīvu rančo avokado eļļas maisījumu (15,99 ASV dolāri, target.com ) , 50/50 avokado eļļa un olīveļļa. 'Mēs sajaucam abas eļļas, jo mēs vēlamies demonstrēt olīveļļas izcilos fenolus un lielisko garšu ar līdzīgu tauku profilu, augstāku dūmu punktu un maigāku avokado eļļas garšu,' saka Mori.
