Kā iztīrīt čuguna trauku

Uzziniet, kā rūpīgi nomazgāt pannu, neradot bojājumus.

Ja jums pieder čuguna kastrolītis, jūs zināt, ka ir svarīgi to pareizi notīrīt. Čuguna pannas var viegli sarūsē bez pienācīgas kopšanas, un to vajadzētu garšot, lai izveidotu garšu. Bet, ja jūs precīzi zināt, kā rūpēties par savējo, īsta čuguna kastrolītis kalpos visu mūžu - un ar vecumu tas turpinās uzlaboties. Uz priekšu uzziniet, kā tīrīt čuguna un emaljētas čuguna pannas , kā arī kā pareizi garšot čuguna pannu.

Saistīts: Ekspertu padomi par jūsu katlu un pannu kopšanu

Kā tīrīt čuguna skiletus

Vissvarīgākais, kas jāzina par čuguna kastrolīšu (tas nozīmē, ka nav emaljētu) tīrīšanu, ir tas, ka nevajadzētu lietot ziepes, visu nakti iemērcēt ūdenī vai ievietot trauku mazgājamā mašīnā. Jebkuras no šīm darbībām var sabojāt tās dabisko garšvielu. Tā vietā, lai notīrītu pannu pēc katras lietošanas reizes, izmantojiet ļoti karstu ūdeni un vieglu, noberzošu sūkli. Tīrīšanai izvairieties no tērauda vilnas vai citu skarbu materiālu izmantošanas, jo tie var arī sabojāt pannu. Lai noņemtu visus iestrēgušos ēdiena gabaliņus, izmantojiet rupjas sāls un karstā ūdens kombināciju, lai izveidotu pastu un viegli skrubētu, pēc tam noskalojiet ar karstu ūdeni. Pēc čuguna pannas mazgāšanas to rūpīgi nosusiniet, lai notīrītu liekos ūdens pilienus un novērstu rūsas veidošanos.

Kā garšot čuguna skillets

Čuguna pannas garšvielām nav nekāda sakara ar zaļumiem un garšvielām; tā vietā viss ir par eļļas izmantošanu, lai izveidotu nonstick virsmu un novērstu rūsēšanu. Kamēr pēc katras lietošanas reizes jums vajadzētu notīrīt pannu, garšojiet to tik bieži, cik vēlaties, berzējot pannas iekšpusē nelielu daudzumu eļļas ar papīra dvieli vai trauku. Vienu stundu silda pannu 350 ° F krāsnī, kas eļļu savieno ar pannu, lai izveidotu dabīgu, nelīmētu virsmu. 'Tauki kļūst par oglekļa daļiņām, kas rada dabiski nelipīgu vai viegli atbrīvojamu. Jo vairāk cilvēku gatavo ēdienu ar čugunu, jo vairāk eļļas tiek ievadītas uz trauku. Ar vārīšanas siltumu tās kļūst par oglekļa daļiņām, ”saka Marks Kellijs Lodge čuguns .

Kā tīrīt emaljētas čuguna skiletes

Emaljētas čuguna pannas - piemēram, Le Creuset apaļa holandiešu krāsns ( 150–435 USD, williams-sonoma.com ) - tos ir vieglāk tīrīt, jo tie ir pārklāti ar gludu, porainu virsmu. Lai notīrītu emaljētu čugunu, mazgājiet to ar karstu, ziepjūdeni, tāpat kā ar citiem virtuves piederumiem. Ja katla iekšpusē ir nepatīkami traipi, kas pēc rūpīgas tīrīšanas nepazudīs, uz plīts pannas maigi sautējiet ūdeni ar nelielu daudzumu trauku ziepju vai soda, pēc tam noberiet un noskalojiet. uzmanīgi, saka Neits Koljers no Le Creuset .

Komentāri (1)