Kā iesaldēt iecienītākos vasaras augļus un dārzeņus

Tas ir vienkāršākais veids, kā saglabāt produkcijas maksimumu.

Šobrīd tirgos ir pilns ar visgaršīgākajām ogām un persikiem, nogatavākajiem tomātiem, saldākajām kukurūzām. Jūs katru dienu izbaudāt vasaras veltes, un mēs esam pārliecināti, ka jūs vēlētos ietaupīt dažus vēlākiem mēnešiem vēlāk. Jūs varat sālīt un saglabāt pēc sirds patikas, mēs to pilnībā atbalstām, taču mēs arī atbalstām vienkāršāko veidu, kā saglabāt augļus un dārzeņus - sasaldēt. Lūk, kā iesaldēt labāko vasaru:

OGAS

Izvēlieties stingras ogas. Tiem jābūt sausiem un atstātiem veseliem. Sasaliet vienā kārtā (nepieskaroties) uz izklātas cepešpannas. Pēc sasalšanas pārvietojiet to uz saldētavas maisiņu ar rāvējslēdzēju un sasaldējiet līdz 6 mēnešiem.

sezama eļļa pret grauzdētu sezama eļļu

AKMENS AUGĻI

Persiku, plūmju, nektarīnu vai aprikožu pusi un sagrieziet astotdaļās. Lai novērstu brūnināšanu, uz katru mārciņu augļu mētājiet ar 1000 miligramiem askorbīnskābi (vai sasmalcinātu C vitamīna tableti). Sasaliet vienā kārtā (nepieskaroties) uz izklātas cepešpannas. Pēc sasalšanas pārvietojiet to uz saldētavas maisiņu ar rāvējslēdzēju un sasaldējiet līdz 6 mēnešiem.

Tomāti

Ja vēlaties sasaldēt tādu, kāds tas ir, izvēlieties stingrus tomātus. Iegūstiet nelielu X katra apakšā. Vāra, līdz ādas sāk šķelties. Pārnes tomātus uz šķīvja. Kad tas ir pietiekami atdzisis, lai rīkotos, nomizojiet un pēc tam sasaldējiet saldētavas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Pēc sasalšanas pārvietojiet to uz saldētavas maisiņu ar rāvējslēdzēju un sasaldējiet līdz 6 mēnešiem.

Jūs varat arī pārveidot tomātus par kaut ko garšīgu, kas visu gadu ilgs saldētavā. Sasmalciniet tos tomātu biezenim (Martas vienkāršās marināras pamatnei!), Pēc tam izmantojiet atlikušo mīkstumu, sēklas un sulu, lai pagatavotu tomātu ūdeni. Vai jūtaties izdomāts? Pagatavojiet tomātus zemu un lēnu ar baziliku, ķiplokiem un olīveļļu, lai pagatavotu tomātu Confit.

ZAĻĀS PUPIŅAS

Pagrieztās pupiņas vāriet sālītā verdošā ūdenī 3 minūtes. Ļaujiet atdzist ledus ūdenī, pēc tam iztukšojiet, nosusiniet un, ja vēlaties, sagrieziet uz pusēm. Sasaliet vienā kārtā (nepieskaroties) uz izklātas cepešpannas. Pēc sasalšanas pārvietojiet to uz saldētavas maisiņu ar rāvējslēdzēju un sasaldējiet līdz 6 mēnešiem.

Kukurūza

labākais vaniļas pupiņu saldējums

Izvēlieties ļoti svaigu, jaunu, maigu kukurūzu. Noņemiet sēnalas un zīdus, pēc tam sagrieziet kodolus no vālītēm. Sasaliet vienā kārtā (nepieskaroties) uz izklātas cepešpannas. Pēc sasalšanas pārvietojiet to uz saldētavas maisiņu ar rāvējslēdzēju un sasaldējiet līdz 6 mēnešiem.

OKRA

Pagrieziet sagrieztu okru sālītā verdošā ūdenī 3 minūtes. Ļaujiet atdzist ledus ūdenī, pēc tam iztukšojiet, nosusiniet un, ja vēlaties, sagrieziet 1 collu gabaliņos. Sasaliet vienā kārtā (nepieskaroties) uz izklātas cepešpannas. Pēc sasalšanas pārvietojiet to uz saldētavas maisiņu ar rāvējslēdzēju un sasaldējiet līdz 6 mēnešiem.

vai jūs cepat ar sālītu vai nesālītu sviestu

ZĀLES

Sāciet ar svaigākajiem, spilgtākajiem garšaugiem - ar nevītētām un vienmērīgi nokrāsotām lapām. Piparmētrām un bazilikam izmantojiet tikai lapas, bet koriandrā ir labi iekļaut maigākos kātiņus. Noņemiet lapas no kātiem, smalki sagrieziet un ievietojiet traukā. Pievienojiet tikai tik daudz augu vai olīveļļas, lai tas pārklātu, pēc tam ielejiet maisījumu ledus gabaliņu paplātē un sasaldējiet. Kad tas ir ciets, ievietojiet kubus atkārtoti aizveramā plastmasas maisiņā. Uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem. Lai iegūtu garšas uzliesmojumu, pievienojiet saldētu kubiņu vai divas zupām, mērcēm un sautējumiem. Vai arī vispirms atkausējiet, izkāsiet garšaugus un ļaujiet garšvielām pievienot salātu mērcēm un tvaicētiem dārzeņiem. Pirms sasaldēšanas zāles var arī pārvērst pesto.

Skatieties, kā pagatavot veselīgu ogu banānu smalkmaizītes, tikai viens veids, kā izbaudīt iesaldētās ogas:

Komentāri