Cik ilgi pastāv atvērts kafijas maisiņš?

Lūk, kā uzglabāt kafijas pupiņas vai maltu kafiju, lai iegūtu maksimālu svaigumu.

Vai kafija ir jūsu superjauda? Neatkarīgi no tā, vai vēlaties iegādāties pupiņas vai maltu, kafija sāk zaudēt svaigumu gandrīz uzreiz pēc grauzdēšanas, saskaņā ar Nacionālā kafijas asociācija , tirdzniecības grupa, kas pārstāv ASV kafijas nozari. Par laimi, ir lietas, ko varat darīt, lai nodrošinātu, ka jūs pagatavojat labāku kausu.

Viss sākas ar maisu. 'Jebkurš rūpnīcā aizzīmogots maiss saglabās svaigumu ilgāk nekā atvērts maiss, papīrs vai nē,' saka Maikls Filipss, kafijas kultūras direktors Zilas pudeles kafija . 'Noskalotie vakuuma maisiņi, kas ir izskaloti, ir vēl labāki, bet labākais ir bieži iegādāties mazus daudzumus, tādējādi nodrošinot svaigumu.'

kurš spēlēja Macgyver jaunajā sērijā

Saistītie: rīki, kas atvieglo kafijas vai tējas pagatavošanu

Vai kafija kļūst slikta?

'Kafijas sāk manāmi zaudēt garšu apmēram divas nedēļas - vienu nedēļu, ja kafija ir tumšāka grauzdēta profila , ”saka Filipss. 'Tomēr kafija ir diezgan stabila attiecībā uz veselības jautājumiem. Kaut arī kafijas pupiņās patiešām ir noteikts eļļas daudzums, kas sliktos apstākļos (piemēram, saules gaismas un karstuma iedarbībā) pēc ilgāka laika perioda var sarecēt. ' Nacionālā kafijas asociācija iesaka biežāk iegādāties mazākas svaigi grauzdētas kafijas partijas - pietiek ar vienu vai divām nedēļām.

Vai jums vajadzētu iegādāties veselas pupiņas vai pirms zemes?

Neatkarīgi no tā, vai jums vajadzētu iegādāties pupiņas vai iepriekš sasmalcinātu kafiju, tas atkarīgs no personīgajām vēlmēm. 'Lielākā daļa kafijas cienītāju izvēlas saglabāt kafiju kā veselu pupiņu līdz pat vārīšanas brīdim, jo ​​tas saglabās kafijas svaigumu visaugstākajā līmenī,' saka Filipss. 'Es patiešām ieteiktu kafiju sasmalcināt kafijas veikala profesionālajos piederumos, jo, ja labi sasmalcina, jūsu gala kauss tiks izturēts labāk nekā svaiguma atšķirība.'

Kafijas pupiņu uzglabāšana

Pareiza uzglabāšana ir vissvarīgākā detaļa, lai saglabātu kafijas svaigumu. Tas nozīmē, ka netiek turēts gaiss, mitrums, karstums un gaisma, un tas viss ietekmē svaigumu un garšu. 'Ja jums ir hermētisks vakuuma noslēgts iepakojums, saldētava ir labākais risinājums,' saka Filipss. 'Tomēr pēc iepakojuma atvēršanas par katru cenu izvairieties no saldētavas. Kafija darbosies kā sūklis un absorbēs visu veidu garšas un mitrumu. Kad oriģinālais zīmogs ir salauzts, kafijas ievietošana saldētavā gandrīz noteikti novērsīs garšas un mitrumu, kas pasliktinās pēdējā kausā iegūtā kvalitāti. ' Optimālās tases nonāks vienas līdz divu nedēļu laikā pēc kafijas grauzdēšanas datuma.

'Lai saglabātu savas pupiņas & apos; pēc iespējas ilgāk svaiga grauzdēta garša, uzglabājiet tos necaurspīdīgā, hermētiskā traukā istabas temperatūrā, 'atzīmē Nacionālā kafijas asociācija. Kafijas pupiņas var būt skaistas, taču izvairieties no caurspīdīgiem tvertnēm, kas ļaus gaismai sabojāt kafijas garšu. Glabājiet pupiņas tumšā un vēsā vietā. Skapis pie krāsns bieži ir pārāk silts, tāpat kā virtuves letei ir vieta, kur spēcīga pēcpusdienas saule. ' Filipss iesaka tvertne no Fellow Products kas palīdz izsūknēt gaisu, vēl vairāk palielinot svaiguma dzīvi.

kurš ir princis Harijs tiekas 2016. gada jūlijā

Maltas kafijas uzglabāšana

'Jūs zināt, kāda ir tā krāšņā smarža, ar kuru mēs sastopamies svaigā kafijā? Tā ir garša, kas iet prom, ”saka Filipss. 'Kad kafija ir samalta, no grauzdēšanas procesa iegūtais CO2, kas pasargā kafiju no skābekļa, ļoti ātri izplūst neatkarīgi no tā, kā kafija tiek uzglabāta. Optimāla garša ir dažu stundu laikā pēc sasmalcināšanas, taču jūs joprojām varat iegūt labas tases uz dienu vai divām. ' Viņš saka, ka malta kafija ievēros tos pašus noteikumus kā pilngraudu kafija. Labākais veids, kā uzglabāt abus, ir hermētiskos traukos, kas tiek turēti vēsā un tumšā vietā.

Komentāri