Ir tik daudz veidu, kā izmantot šo pieliekamo skavu.
Autors2020. gada 28. oktobra reklāmaIespējams, ka jūsu pieliekamajā šobrīd sēž kaste ar kukurūzas cieti. Tā ir tikai tāda veida sastāvdaļa, kas ļauj iekļūt visu veidu receptēs. Bet kas ir kukurūzas ciete un ko tā dara? Pat visgrūtākie mājas pavāri var nezināt atbildi uz šiem jautājumiem, neskatoties uz to, cik reizes viņi paļāvās uz šo būtisko. Tā vietā, lai jautātu, ko kukurūzas ciete var darīt, var būt piemērotāk domāt, ko tā nevar darīt - galu galā tā lietošana ir daudz un brīnišķīga.
betona piebraucamā ceļa cena par kvadrātpēdu
Mērglāze pilna ar kukurūzas cieti Kukurūzas ciete ir ciete, kas iegūta no kukurūzas kodola endospermas, kas augam piešķir enerģiju. Daudzas cietes ir izgatavotas no graudiem - rīsi, piemēram, tapioka, bultu saknes, kartupeļi un kvieši -, taču starp tiem visbiežāk tiek izmantota kukurūzas ciete. Kad to 19. gadsimta vidū Ņūdžersijā izgudroja Tomass Kingsfords, kukurūzas cieti galvenokārt izmantoja kā veļas mazgāšanas līdzekli un citos komerciālos nolūkos. Galu galā tas nonāca virtuvē, kur kopš tā laika to galvenokārt izmantoja sabiezinātājs kopš. (Īsa piezīme par terminoloģiju: Lielbritānijā to, ko Amerikas Savienotajās Valstīs sauc par kukurūzas cieti, sauc par kukurūzas miltiem. Tomēr ASV kukurūzas miltus ražo no pilngraudu graudiem - endospermas, kā arī klijām un dīgli.)
Kukurūzas ciete palīdz sabiezēt šķidrās sastāvdaļas mērcēs, sautējumos, ceptajos kartupeļos, olu krēmos, pudiņos un konditorejas krēmos. Tas ir arī parasti lieto augļu pīrāgos lai palīdzētu karstajām sulām sastingt un padarītu izcepto pīrāgu vieglāk sagrieztu, kad tas ir atdzisis. Kukurūzas ciete kā biezinātājs ir divreiz spēcīgāka par miltiem. (Paturot prātā šo attiecību, tas ir viegli samaināms: ja recepte prasa divus ēdamkarotes miltu, jums vajag vienu ēdamkaroti kukurūzas cietes.) Tās sabiezēšanas īpašības ir salīdzināmas ar bultiņu un tapijoku; vai nu to var izmantot kā aizstājamu ar kukurūzas cieti, nepielāgojot daudzumu.
Saistītie: Kāpēc mēs ieeļļojam sīkdatņu lapas?
Lai aktivizētu tā sabiezēšanas īpašības, kukurūzas ciete ir jāuzkarsē līdz vārīšanās šķidruma temperatūrai. Augļu pīrāga gadījumā tas nozīmē, ka, redzot sabiezētās augļu sulas, kas burbuļo augšpusē no tvaika atverēm. Lietojot zupas sabiezēšanai vai maisot, vislabāk ir vispirms pagatavot vircu, kas neļaus cietei sasisties, nonākot karstā šķidrumā. Vienkārši apvienojiet cieti ar aukstu vai istabas temperatūras ūdeni (vai citu šķidrumu, piemēram, buljonu vai pienu) un pirms pievienošanas karstajam šķidrumam sakuļ līdz viendabīgai masai.
Katrīna Zeta Džounsa dzimšanas datums
Kukurūzas cieti ir vērts turēt pie rokas citiem desertiem, tostarp pudiņiem un pīrāgiem, tostarp bezglutēna pekanriekstu cepumiem un apburoši maigajiem Austrālijas cepumiem, kas tiek dēvēti par kušanas momentiem.
Ja jums patīk cept vistas gaļu, jūs vēlaties apvienot kukurūzas cieti ar miltiem un garšvielām, lai padarītu pasauli par vislabāko tās pārklājumu. Mūsu testa virtuves pavāri kopā zvēr, ka kukurūzas ciete satur arī visu laiku iemīļoto vistas spārnu, viskraukšāko, kraukšķīgāko sīpolu gredzenu un visneiespējamāk neatvairāmāko ceptu kartupeļu noslēpumu.
Tāpat kā kukurūzas ciete, kas tika izmantota gandrīz pirms divsimt gadiem, joprojām var palīdzēt saglabāt veļas izskatu pēc iespējas labāk. Izmantojiet to, lai no apģērba iegūtu eļļainus traipus (varbūt pēc visas cāļa apcepšanas!) Vai arī, lai cieti kreklos, kad tie ir nospiesti. Neskatoties uz datumu, kas var būt redzams uz iepakojuma, kukurūzas cietei nevajadzētu noiet slikti vai zaudēt savu spēku. Kamēr jūs to turat vēsā, sausā un bez mitruma vietā, tam vajadzētu pastāvēt bezgalīgi plauktā - tas ir, ja jūs to ātri nepārdzīvojat. Galu galā gandrīz neko tas nevar darīt.
