Kā atdzesēt vīnu

Un kā to izdarīt tik ātri!

Viens no lielākajiem faktoriem, kas ietekmē vīna lietošanas veidu, ir pasniegšanas temperatūra. Patiesībā daudzi vīna profesionāļi uzskata, ka pareiza temperatūra ir vissvarīgākais faktors, lai optimāli baudītu vīnu. Parastā gudrība saka, ka baltos vīnus pasniedz atdzesētus un sarkanie istabas temperatūrā, bet lielākā daļa balto vīnu tiek pasniegti pārāk auksti, un sarkanie vīni bieži tiek pasniegti pārāk silti, jo mājas tiek turētas daudz siltāk nekā agrāk. Šeit mēs aplūkojam katra vīna stila pareizo pasniegšanas temperatūru; mēs arī dalāmies ar dažiem noderīgiem padomiem, kā ātri un efektīvi atdzesēt vīnu.

vai es varu sasaldēt tomātu pastu

Saistītie: Vai jums vajadzētu nopirkt vīnu ar korķi vai vītni?

Baltie vīni

Lielākā daļa balto vīnu ideāli tiek pasniegti 45-50 grādu temperatūrā - daudz siltāk nekā jūsu ledusskapja temperatūra, kas parasti ir 37-40 grādi. Tas ir tāpēc, ka, jo temperatūra ir vēsāka, jo vairāk garšas būs izslēgtas. (Ir iemesls, kāpēc superlēts alus tiek pasniegts ledus auksts!) Tas tiešām ir personisku vēlmju jautājums, bet sātīgāki un bagātīgāki vīni būtu jāpasniedz siltāk nekā vieglie un kraukšķīgie vīni. Pilnīgākus ķermeņa baltumus, piemēram, chardonnay, var baudīt nedaudz siltāk, starp 50-60 grādiem.

Ja jūs uzglabājat baltvīnu ledusskapī, mēģiniet to noņemt apmēram 20 minūtes, pirms plānojat to dzert, lai tas nedaudz sasildītos. Ja restorānā jūs pasūtāt balto vīnu un tas iznāk ledus auksts, lūdziet pudeli turēt uz galda, nevis ledus spainī, un izbaudiet, kā garšas atdzīvojas, kad vīns pamazām sasilst visas maltītes laikā. Ja tas kļūst pārāk silts jūsu personīgajām vēlmēm, ielieciet to uz dažām minūtēm uz ledus. Un, ja vīns ir optimālā temperatūrā, vienmēr turiet glāzi pie kāta, lai karstums no jūsu rokām nesasildītu vīnu!

Lai sasniegtu labāko balto vīnu temperatūru, pudeli vēlaties ievietot ledusskapī uz 2,5 stundām, saldētavā - 20-25 minūtes vai 10 minūtes iegremdēt ledus ūdenī.

Sarkanie vīni

Sarkanvīni vajadzētu pasniegt no 55 līdz 65 grādiem, ar gaišākiem sarkanajiem diapazona vēsākajos galos un ar pilnīgiem sarkanajiem siltākajā pusē. Ja sarkanvīnu pasniedz istabas temperatūrā, tā garša var būt nedaudz ļengana, un dažreiz tiek uzsvērta alkohola uztvere, izsvītrojot vīnu. Lai sasniegtu pareizo temperatūru - tikai nedaudz atdzesē - ielieciet pudeli 20 minūtes ledusskapī, 5–6 minūtes saldētavā vai 3 minūtes iegremdējiet ledus ūdenī.

Padomi, kā ātri atdzesēt vīnu

Ir daži labi veidi, kā ātri atdzesēt vīnu. Jūsu pirmā iespēja ir iegremdēt vīnu ledus ūdenī. Šī ir metode, kuru dod priekšroku vīnziņi. Viena izplatīta kļūda ir tikai ledus izmantošana; jums vajadzētu izmantot ledus un ūdens attiecību 50/50. Pievienojiet nedaudz košera sāls, lai vēl vairāk pazeminātu ledus vannas temperatūru. Un pārliecinieties, ka pudele ir pilnībā iegremdēta, pretējā gadījumā pirmais stikls būs silts, kamēr pārējā pudele būs atdzesēta. Lai to izdarītu, izmantojiet lielu trauku vai omāru trauku, un, kad vīns ir atdzisis, nekautrējieties to pārnest uz šiks marmora dzesētājs vai dekoratīvs ledus spainis.

Jūs varētu izmantot arī saldētavu, taču pirms ievietošanas pārliecinieties, ka tā ir iesaiņota mitrā tējas dvielī. Tam vajadzētu atdzesēt mazliet ātrāk nekā tikai saldētavā. Vēl viena ātra metode ir dzesēšanas stieņa ievietošana pudelē. Tādas populāras ierīces kā Korķa korķis tiek uzglabāti jūsu saldētavā, un tos var ievietot pudelē, lai atdzesētu, ja no iekšpuses.

Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, jūs varat atdzesēt savu vīnu, pasniedzot. Tā kā stikla pudeles var būt biezas un izolētas, vīns atdziest ātrāk, kad tas tiks izvadīts no pudeles. Daudzi cilvēki zvēr, ielejot glāzi vīna ar rāvējslēdzēju un tādā veidā atdzesējot. Pretoties vēlmei pievienot glāzē ledus gabaliņus; tas atšķaida vīnu. Tā vietā mēģiniet turēt saldētas vīnogas saldētavā un iemest dažus no tiem glāzē; viņi atdzesēs vīnu, neatšķaidot to!

kā tīrīt dušas paliktni

Komentāri