Tirdzniecības rīks: kompensēt lāpstiņu

Ar šo vienkāršo virtuves piederumu iegūstiet pilnīgi gludas virsmas.

Neatkarīgi no tā, vai esat krāpnieks vai mājas pavārs, bieži šķiet, ka ir tik daudz rīku, kurus varat iegādāties, lai palīdzētu jums paveikt darbu. Kuros ir vērts ieguldīt? Mūsu redaktori ir šeit, lai palīdzētu. Sākot ar ikdienas lietām, līdz pat neskaidrākām obligātajām mantām, kas jūsu praksi pārcels uz nākamo līmeni, mēs to visu nojaucam. Katru nedēļu Tirdzniecības instruments iezīmēs vienu obligātu amatniecības vai kulinārijas priekšmetu, par kuru jums jāzina.

Pajautājiet jebkuram šefpavāram, bez kādiem instrumentiem (bez nažiem!) Viņi nevar dzīvot, un jūs varētu būt pārsteigts, cik daudzi rapsodizēs par nobīdītās lāpstiņas brīnumiem. Kāpēc šāds izsmalcināti vienkāršs un ļoti pieejamais trauks ir tik būtisks un kādam nolūkam tas tiek izmantots? Nosaukumam nav daudz nojausmas.

SAISTĪTĀ: KŪKAS SALDĒŠANA

Kas tas ir?

Nobīdītais lāpstiņš neizskatās ļoti iespaidīgs - tas ir vienkārši plāns, elastīgs, noapaļots metāla asmens ar leņķveida rokturi, kas ir dažāda izmēra. Ņemot to vērā, ir svarīgi atzīmēt, ka šis ērtais rīks ir tik daudzpusīgs un tik labi veic tik daudz uzdevumu.

Kā to lieto?

Nobīdīta lāpstiņa ļauj vienmērīgā, vienmērīgā kārtā izkaisīt visu, sākot no matiem līdz humusam līdz zemesriekstu sviestam. Vislabāk pazīstamais ir kūku matējums un dekorēšana; veidojot fantāzijas pilienus un virpuļus vai izveidojot pilnīgi gludu, līdzenu virsmu, kas gatava dekorēšanai. Bet ir daudzas citas lietas, ar ko nobīdītais lāpstiņš ir izcils, ieskaitot augšdaļas izlīdzināšanu, lai panāktu vienmērīgu cepšanu pēc tam, kad esat pannā ielējis mīklu kūkām, ātrām maizēm, cepumiem vai siera kūkām. Tas ir arī labākais līdzeklis ideālu zemesriekstu sviesta, ievārījuma, sviesta, humusa, krējuma siera un visu citu veidu grauzdiņu un sviestmaižu uzklāšanai.

Kad jums ir jāiegūst pildījuma slāņi tieši kanēļa un želejas ruļļiem, izmantojiet nobīdītu lāpstiņu. Plānam, delikātam sīkfailam, kas pazīstams kā tuile, ir nepieciešams viegli pieskarties nobīdītai lāpstiņai, lai mīklu pirms cepšanas izkaisītu uz pannas, un lai paceltos un atdzesētos, paceltos gatavos čokus no pannas. Vēl viens ikdienas cepšanas uzdevums, ar kuru kompensē lāpstiņa? Pēc cepšanas kūkas, siera kūkas un smalkmaizītes atbrīvo no pannām; asmens ir plāns, elastīgs un pietiekami neass, lai atraisītos, nesabojājot kūku vai panna. Tas ir arī mūsu vēlamais rīks mazu, smalku maizes izstrādājumu, piemēram, mazo četrinieku, drupināto smilšu maizes, madeleines, florenciešu (aka, mežģīņu cepumi) un picu pārsūtīšanai no vienas pannas vai plaukta uz otru, tos neapstrādājot. Kompensētā lāpstiņa ir ideāli piemērota arī pārtikas pagriešanai pannās, piemēram, grilētā siera vai vistas kotletēs.

kā jūs izdomājat betona garumu

Kāpēc mēs to mīlam

Ar nobīdītu lāpstiņu var izdarīt jebko sviests nazis vai plakana lāpstiņa var darīt, bet labāk. Leņķiskais rokturis neļauj jūsu pirkstiem atrasties pārtikā, un strupais, elastīgais asmens ir pietiekami izveicīgs, lai tiktu galā ar visu veidu darbiem, ko nevar darīt apjomīgākas, dārgākas lāpstiņas un sīkrīki. Vēl labāk, kompensētās lāpstiņas ir īpaši pieņemamas, un mazo izmēru cena ir mazāka par 5 ASV dolāriem.

Mūsu redaktora izvēle

Ofseta lāpstiņas ir vairākos dažādos izmēros, lai gan mēs tos galvenokārt kategorizējam kā “mazus” (4,5 līdz 6 collu asmeņus), “vidējus” (7 līdz 8 collu asmeņus) un “lielus” (9 līdz 10 collu asmeņus). ). Ja jūs daudz dekorējat kūku, jūs atradīsit, ka visi trīs izmēri ir noderīgi dažādu veidu kūkām. Tomēr mūsu izmērs un daudzpusīgākais ir mazais nobīdītais lāpstiņš. Mūsu izvēle ir visbiežāk pieejamā un vislētākā: Nace 4,5 collu nobīdīta lāpstiņa ar nerūsējošā tērauda asmeni un koka rokturi.

Komentāri