Kā ātri un droši ievest sviestu istabas temperatūrā

Eksperts dalās ar diviem ģeniāliem padomiem labākai cepšanai.

Ja jūs kādreiz esat nolēmis pēdējā brīdī izcept sīkfailu partiju, jūs zināt, ka ir svarīgi droši un ātri saspiest kociņu vai divas sviesta istabas temperatūrā, taču tas ir arī grūts bizness. Sviesta mīkstināšana mikroviļņu krāsnī vai siltas krāsns augšpusē var izraisīt nekonsekventu kausētu sviestu, kas var negatīvi ietekmēt mīklas vai mīklas tekstūru. No otras puses, visu laiku atstājot sviestu ārpus letes, tas var pasliktināt tā garšu un struktūru. Tātad, kāda ir labākā metode sviesta nūja līdz istabas temperatūrai ātri? Kims Andersons, kulinārijas centra komandas vadītājs Zeme O & ezeri , dalās ar sviesta padomiem, lai gūtu panākumus cepšanai.

Saistītie: vai cepšanai izmantojat sālītu vai nesālītu sviestu?

vai kluba soda ir jums piemērota

Kas ir istabas temperatūras sviests?

Daudzas cepšanas receptes prasa istabas temperatūras sviestu, bet ko tas īsti nozīmē? 'Lielākā daļa cilvēku pārmērīgi mīkstina savu sviestu. Tam nevajadzētu būt mīkstam līdz vietai, kur, pieskaroties tam, tā zaudē savu formu. Tam jābūt stingram un pieskāriena aukstumam, ”saka Andersons. Atkarībā no tādiem faktoriem kā temperatūra un mitrums 30 līdz 45 minūtes ir ideāls laiks, kas nepieciešams sviesta nūjas mīkstināšanai. Kamēr ideālā temperatūra istabas temperatūras sviestam ir no 63 līdz 68 grādiem, labāks rādītājs ir tas, kā sviests jūtas, pieskaroties tam.

Rīvētas sviesta nūjas

Jūs varat izlasīt receptes plācenīšiem vai cepumiem, kas prasa rīvētu sviestu; lai gan šī metode palīdz vienmērīgi iekļaut sviestu mīklā, tas ir arī veids, kā ātri mīkstināt būtisko sastāvdaļu, kad esat šķipsnā. Izmantojiet lielāko iestatījumu kastes rīvē, lai iegūtu konsekventus rīvēta sviesta gabalus - šī metode darbojas ar sviestu no abiem saldētavā vai ledusskapī .

betona darba virsmu cena pret granītu

Sviesta kubiciņi

Tā vietā, lai mīkstinātu visu sviesta nūju, Andersons iesaka nūju sagriezt mazākos kubiņos, pat ja recepte to nesaka darīt. 'Tas var samazināt jūsu laiku uz pusi tikai tāpēc, ka ir vairāk virsmas, kas pakļauts siltajam gaisam,' viņa saka. Ceturtdaļu sviesta nūjas tad sagriež to pusi collu kubiņos un vēro, kā tas zibenīgi mīkstina.

Komentāri (1)